angelodos
Usuario Avanzado
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ARROZ FRITO
Personas:
4
............................
Ingredientes :
300 g de arroz
100 g de chorizo de freír
2 huevos cocidos
8 pimientos de piquillo
Aceite
Sal
100 g de jamón
Perejil
Agua
............................
Tiempo (minutos):
25 Elaboración:
Cuece el arroz en agua con sal, escúrrelo y pásalo por agua fría.
Corta el chorizo y el jamón en cuadraditos y dóralos, añade el arroz, rehógalo y rectifica de sal. Espolvorea perejil picado por encima. Pica el huevo y échalo por encima del arroz. Fríe los pimientos a fuego lento y acompáñalos con el arroz.
SOLOMILLO CON CEBOLLAS Y PERAS
Personas:
2
............................
Ingredientes :
2 solomillos de cerdo
1/2 vaso de leche evaporada
1/2 vaso de vino blanco
2 peras grandes
2 cebollas
aceite
sal
pimienta
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Sazonamos la carne con la sal, la pimienta y la doramos en aceite a fuego fuerte.
En el mismo aceite en el que hemos frito la carne rehogamos las cebollas cortadas en rodajas finas, cuando ya esten blandas añadimos las peras cortadas en gajos y lo rehogamos todo junto durante unos minutos. Añadimos el vino y dejamos que se reduzca unos minutos, ponemos de nuevo la carne, añadimos la leche evaporada y sazonamos con la sal y la pimienta. Lo cocemos durante 10 minutos.
Servimos la carne cortada en rodajas y con la salsa por encima.
FONDUE DE CHOCOLATE
Personas:
6
............................
Ingredientes :
2 tabletas de chocolate sin leche
8 cucharadas de azúcar
50 g de mantequilla
1/2 litro de leche
Canela
Brandy
Fruta variada fresca o en almíbar
Bizcochos
............................
Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
En un cazo se mezclan el chocolate troceado, la mantequilla, el azúcar, la leche, un poco de canela en rama y un chorro de brandy. Todo ello se pone a cocer a fuego lento, removiéndolo hasta que esté bien disuelto. En este punto, se retira la canela y se vierte el resto del preparado sobre el recipiente especial para fondues, donde se mantendrá caliente a fuego muy suave.
Las frutas (piña, fresa, plátano, melocotón, etc.) se trocean y se ponen en una fuente. En otras fuentes se sirven también los bizcochos, y si se desea, pan galletas, etc.
Cada comensal tomará con su pincho un trozo de fruta o de bizcocho y lo bañará en el chocolate caliente de la fondue. También puede ofrecerse almendras molidas, coco rallado, nata montada, etc., ingredientes que sirven para rebozar la fruta después de cubierta con el chocolate.
Personas:
4
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Ingredientes :
300 g de arroz
100 g de chorizo de freír
2 huevos cocidos
8 pimientos de piquillo
Aceite
Sal
100 g de jamón
Perejil
Agua
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Tiempo (minutos):
25 Elaboración:
Cuece el arroz en agua con sal, escúrrelo y pásalo por agua fría.
Corta el chorizo y el jamón en cuadraditos y dóralos, añade el arroz, rehógalo y rectifica de sal. Espolvorea perejil picado por encima. Pica el huevo y échalo por encima del arroz. Fríe los pimientos a fuego lento y acompáñalos con el arroz.
SOLOMILLO CON CEBOLLAS Y PERAS
Personas:
2
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Ingredientes :
2 solomillos de cerdo
1/2 vaso de leche evaporada
1/2 vaso de vino blanco
2 peras grandes
2 cebollas
aceite
sal
pimienta
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Sazonamos la carne con la sal, la pimienta y la doramos en aceite a fuego fuerte.
En el mismo aceite en el que hemos frito la carne rehogamos las cebollas cortadas en rodajas finas, cuando ya esten blandas añadimos las peras cortadas en gajos y lo rehogamos todo junto durante unos minutos. Añadimos el vino y dejamos que se reduzca unos minutos, ponemos de nuevo la carne, añadimos la leche evaporada y sazonamos con la sal y la pimienta. Lo cocemos durante 10 minutos.
Servimos la carne cortada en rodajas y con la salsa por encima.
FONDUE DE CHOCOLATE
Personas:
6
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Ingredientes :
2 tabletas de chocolate sin leche
8 cucharadas de azúcar
50 g de mantequilla
1/2 litro de leche
Canela
Brandy
Fruta variada fresca o en almíbar
Bizcochos
............................
Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
En un cazo se mezclan el chocolate troceado, la mantequilla, el azúcar, la leche, un poco de canela en rama y un chorro de brandy. Todo ello se pone a cocer a fuego lento, removiéndolo hasta que esté bien disuelto. En este punto, se retira la canela y se vierte el resto del preparado sobre el recipiente especial para fondues, donde se mantendrá caliente a fuego muy suave.
Las frutas (piña, fresa, plátano, melocotón, etc.) se trocean y se ponen en una fuente. En otras fuentes se sirven también los bizcochos, y si se desea, pan galletas, etc.
Cada comensal tomará con su pincho un trozo de fruta o de bizcocho y lo bañará en el chocolate caliente de la fondue. También puede ofrecerse almendras molidas, coco rallado, nata montada, etc., ingredientes que sirven para rebozar la fruta después de cubierta con el chocolate.
