angelodos
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GARBANZOS CON SALSA DE YOGUR
Personas:
4
............................
Ingredientes :
240 ml de yogur natural desnatado
75 g de pimientos rojos y verdes
75 g de pepinos en trozos
2 cebollas picadas
285 g de garbanzos en lata escurridos
1/2 cucharadita de guindilla en polvo
1 diente de ajo
1/2 cucharadita se semillas de comino molidas
1 cucharadita de edulcorante artificial
Sal
Pimienta al gusto
1 cucharada de menta seca
2 cucharadas de hojas de cilantro, menta fresca o cebollino picado
............................
Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
Bate de 75 ml a 90 ml de agua con el yogur para diluirlo.
Lava los pimientos, seca y corta en trozos.
Añade los garbanzos al yogur. Incorpora la guindilla en polvo, el ajo, las semillas de comino, el edulcorante, la sal y la pimienta, y mezcla todo bien.
Agrega las hortalizas y la menta seca, y remueve de nuevo. Decora el plato con el cilantro, la menta o el cebollino picados, y deja enfriar en el frigorífico antes de presentarlo a la mesa.
BACALAO A LA LATA
Personas:
4
............................
Ingredientes :
4 lomos de bacalao gruesos
5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de pimentón dulce
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco seco
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Sazonamos los lomos de bacalao con un poco de sal y los colocamos en una bandeja de horno antiadherente, añadimos el aceite y después 1/2 vaso de vino blanco, lo introducimos en el horno a 150 grados.
Cuando comiencen a dorarse los lomos de bacalao espolvoreamos el pimentón por encima y añadimos los dientes de ajo pìcados en láminas finas, añadimos el resto del vino blanco y dejamos que se asen hasta que estén completamente dorados.
MOUSSE DE CHOCOLATE
Personas:
1
............................
Ingredientes :
2 huevos
100 g de chocolate negro
1 cucharada de margarina
ralladura de piel de naranja
gotas de agua de azar
azúcar
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Poner el chocolate cortado en trozos en un cazo al baño María, una vez que se haya deshecho mezclarlo con la margarina.
Batir las 2 yemas de huevo con el azúcar.
Batir las claras a punto de nieve.
Mezclar las yemas con el azúcar y el chocolate fundido y añadir las gotas de agua de azahar y la ralladura de naranja cortada en tiras finas.
Añadir a ésta mezcla las claras, montadas con una espátula de goma, para que se incorpore bien.
Verter en una copa y enfriarlo.
Personas:
4
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Ingredientes :
240 ml de yogur natural desnatado
75 g de pimientos rojos y verdes
75 g de pepinos en trozos
2 cebollas picadas
285 g de garbanzos en lata escurridos
1/2 cucharadita de guindilla en polvo
1 diente de ajo
1/2 cucharadita se semillas de comino molidas
1 cucharadita de edulcorante artificial
Sal
Pimienta al gusto
1 cucharada de menta seca
2 cucharadas de hojas de cilantro, menta fresca o cebollino picado
............................
Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
Bate de 75 ml a 90 ml de agua con el yogur para diluirlo.
Lava los pimientos, seca y corta en trozos.
Añade los garbanzos al yogur. Incorpora la guindilla en polvo, el ajo, las semillas de comino, el edulcorante, la sal y la pimienta, y mezcla todo bien.
Agrega las hortalizas y la menta seca, y remueve de nuevo. Decora el plato con el cilantro, la menta o el cebollino picados, y deja enfriar en el frigorífico antes de presentarlo a la mesa.
BACALAO A LA LATA
Personas:
4
............................
Ingredientes :
4 lomos de bacalao gruesos
5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de pimentón dulce
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco seco
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Sazonamos los lomos de bacalao con un poco de sal y los colocamos en una bandeja de horno antiadherente, añadimos el aceite y después 1/2 vaso de vino blanco, lo introducimos en el horno a 150 grados.
Cuando comiencen a dorarse los lomos de bacalao espolvoreamos el pimentón por encima y añadimos los dientes de ajo pìcados en láminas finas, añadimos el resto del vino blanco y dejamos que se asen hasta que estén completamente dorados.
MOUSSE DE CHOCOLATE
Personas:
1
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Ingredientes :
2 huevos
100 g de chocolate negro
1 cucharada de margarina
ralladura de piel de naranja
gotas de agua de azar
azúcar
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Poner el chocolate cortado en trozos en un cazo al baño María, una vez que se haya deshecho mezclarlo con la margarina.
Batir las 2 yemas de huevo con el azúcar.
Batir las claras a punto de nieve.
Mezclar las yemas con el azúcar y el chocolate fundido y añadir las gotas de agua de azahar y la ralladura de naranja cortada en tiras finas.
Añadir a ésta mezcla las claras, montadas con una espátula de goma, para que se incorpore bien.
Verter en una copa y enfriarlo.