angelodos
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PASTA TRICOLOR CON SALSA DE ALCAPARRAS
Personas:
2
............................
Ingredientes :
Pasta tricolor
Sal marina
Para hacer la salsa: 3 cucharadas de alcaparras
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo concentrado de manzana
1/2 cucharada de curry
1 cucharada de vinagre de arroz
1/2 taza de agua
albahaca fresca
............................
Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
Cocemos la pasta en abundante agua con sal marina.
Hacemos un puré con todos los ingredientes de la salsa.
Mezclamos la pasta con la salsa y decoramos con albahaca.
TORTILLA DE AJO
Personas:
4
............................
Ingredientes :
4 rebanadas de pan de molde
20 g de mantequilla
2 dientes de ajo
4 cucharadas de perejil picado
6 huevos
sal
Pimienta
............................
Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
Eliminamos la corteza de las rebanadas de pan de molde y cortamos en cuadraditos.
Derretimos la mantequilla en una sartén a fuego lento, freímos los dados de pan hasta que estén dorados y añadimos entonces el ajo y el perejil bien picados, lo sofreímos todo durante unos minutos.
Batimos los huevos sazonándolos con la sal y la pimienta molida.
Cuajamos la tortilla utilizando los dados de pan como relleno.
DONUTS DE MANZANA AL CARAMELO
Personas:
2
............................
Ingredientes :
2 manzanas dulces
1/2 taza de maicena
aceite para freír
Para el rebozado:
1/2 taza de harina semiintegral
sal marina
1/2 cucharadita de canela en polvo
agua con gas
1 cucharada de jugo de jengibre ( rallado y escurrido )
Para hacer el caramelo:
1/2 tarro de miel de arroz
Fresas frescas
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Mezclamos los ingredientes de la pasta para el rebozado hasta obtener una consitencia espesa y sin grumos, dejamos enfriar en la nevera como mínimo 30 minutos, añadimos el jugo de jengibre y mezclamos bien.
Calentamos el aceite para freír, secamos cada anillo de manzana con la maicena.
Sumerge cada trozo de manzana en la pasta del rebozado y freímos hasta obtener un color dorado y una consistencia crujiente, retiramos y ponemos encima de papel absorbente de cocina para que retire el exceso de aceite.
En un cazo hervimos la miel de arroz sin tapa, removiendo constantemente hasta que se espese un poco, pero sin que se queme.
Vertemos un poco de ésta miel al caramelo encima de cada trozo de manzana.
Servir con fresas frescas.
Personas:
2
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Ingredientes :
Pasta tricolor
Sal marina
Para hacer la salsa: 3 cucharadas de alcaparras
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo concentrado de manzana
1/2 cucharada de curry
1 cucharada de vinagre de arroz
1/2 taza de agua
albahaca fresca
............................
Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
Cocemos la pasta en abundante agua con sal marina.
Hacemos un puré con todos los ingredientes de la salsa.
Mezclamos la pasta con la salsa y decoramos con albahaca.
TORTILLA DE AJO
Personas:
4
............................
Ingredientes :
4 rebanadas de pan de molde
20 g de mantequilla
2 dientes de ajo
4 cucharadas de perejil picado
6 huevos
sal
Pimienta
............................
Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
Eliminamos la corteza de las rebanadas de pan de molde y cortamos en cuadraditos.
Derretimos la mantequilla en una sartén a fuego lento, freímos los dados de pan hasta que estén dorados y añadimos entonces el ajo y el perejil bien picados, lo sofreímos todo durante unos minutos.
Batimos los huevos sazonándolos con la sal y la pimienta molida.
Cuajamos la tortilla utilizando los dados de pan como relleno.
DONUTS DE MANZANA AL CARAMELO
Personas:
2
............................
Ingredientes :
2 manzanas dulces
1/2 taza de maicena
aceite para freír
Para el rebozado:
1/2 taza de harina semiintegral
sal marina
1/2 cucharadita de canela en polvo
agua con gas
1 cucharada de jugo de jengibre ( rallado y escurrido )
Para hacer el caramelo:
1/2 tarro de miel de arroz
Fresas frescas
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Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Mezclamos los ingredientes de la pasta para el rebozado hasta obtener una consitencia espesa y sin grumos, dejamos enfriar en la nevera como mínimo 30 minutos, añadimos el jugo de jengibre y mezclamos bien.
Calentamos el aceite para freír, secamos cada anillo de manzana con la maicena.
Sumerge cada trozo de manzana en la pasta del rebozado y freímos hasta obtener un color dorado y una consistencia crujiente, retiramos y ponemos encima de papel absorbente de cocina para que retire el exceso de aceite.
En un cazo hervimos la miel de arroz sin tapa, removiendo constantemente hasta que se espese un poco, pero sin que se queme.
Vertemos un poco de ésta miel al caramelo encima de cada trozo de manzana.
Servir con fresas frescas.