VOLOVANES DE MARISCO
Personas:
4
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Ingredientes :
8 volovanes
4 puerros
1 docena de gambas
1 docena de mejillones
3 cucharadas de tomate
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Tiempo (minutos):
25 Elaboración:
Mete los volovanes en el horno a 180º durante 15 minutos. Cuece los mejillones, y quítales la carne, reserva el caldo.
Pica el puerro y rehógalo. Añade las gambas peladas y vuelve a rehogar. Incorpora el tomate, el caldo de los mejillones, y los mejillones. Deja que reduzca un poco. Rellena con ello los volovanes.
TIMBAL DE POLLO
Personas:
8
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Ingredientes :
Para la pasta:
1 huevo
1 cucharada de azúcar
sal
200 g de harina
100 g mantequilla
Para el relleno:
2 pechugas de pollo
4 contramuslos
50 g de jamón
1 cebolla
1/2 Kg de champiñones
4 cucharadas de aceite
1 vaso de vino blanco
sal
pimienta.
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Tiempo (minutos):
90 Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes con los dedos, pero no amasándolo demasiado porque sino la masa se queda correosa.
Formamos una bola y dejamos reposar durante 30 minutos.
Limpiamos el pollo y lo sazonamos con la sal y la pimienta.
Dorarlo en la olla ultrarápida con aceite, añadir la cebolla en trocitos, el jamón en tacos y los champiñones cortados.
Rehogar todo y añadir el vino blanco, tapar la olla y dejar cocer durante 8 minutos.
Sacar el pollo, colar la salsa y dejarla enfriar para desgrasarla.
Dejar enfriar el pollo, deshhuesarlo y quitarle la piel.
Mezclarlo con la cebolla y el jamón refrito, y unirlo a la salsa.
Extender la mitad de la masa y forrar un molde desmontable.
Rellenar con la mezcla y extender el resto de la masa.
Calentar el horno a 180ºC y meter en el horno durante 30 minutos.
FLAN DE DULCE DE LECHE
Personas:
4
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Ingredientes :
1/2 litro de leche
200 g de leche condensada
150 g de azúcar
7 huevos
Azúcar
Agua
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Tiempo (minutos):
40 Elaboración:
Hierve la leche, retírala y déjala templar.
Para hacer el caramelo, calienta en un recipiente el azúcar con el agua hasta que se dore.
Bate los huevos con el azúcar y añade la leche condensada. Sigue batiendo y agrega la leche. Mezcla y colócalo en moldes caramelizados. Ponlos en el horno a 180º, al baño maría durante 30 minutos aproximadamente.