PREPARACIÓN

Lo primero es partir el faisán a la mitad, si puede ser con cuchillo de serrucho y debe ser la mitad a lo largo. En una olla ponemos a dorar los faisanes condimentamos, cuando ya estén dorados, sal, pimienta, ajo, laurel, caldo de ave, tomillo fresco, las cebollas partidas en 4 y luego apagar con el amaretto. Dejar un par de minutos e incorporar el vino blanco. Ojala los faisanes queden cubiertos con los líquidos, si no es así agregar agua y dejar que hierva sólo por 15 minutos a fuego alto. Pasados estos dejar en el fuego al mínimo 50 minutos y apagar. Puedes ligar un poco los líquidos con base española nestle si se desea, además debes agregar las almendras peladas y previamente salteadas hasta quedar doradas 10 minutos antes de apagar

PRESENTACIÓN

servir sola y acompañar con alguna ensalada o unas papas doradas o alguna verdura salteada