CINTAS CON VERDURAS
Personas: 4

Ingredientes :
300 g de cintas
1 berenjena
1 calabacín
1 zanahoria
1 pimiento verde
2 tomates rojos pelados y sin pepitas
1 cebolleta
1/2 vaso de jerez


Elaboración: Trocea el pimiento verde, corta el tomate en cuadraditos y pica la cebolla, rehógalo todo.
Pela la berenjena y pícala fina, trocea la zanahoria y pela el calabacín cortándolo en tiras. Rehoga y añade el vino, deja cocer 15 minutos.
Cuece la pasta con agua sal y aceite, escúrrela y añádela a la verdura.
Tiempo(min): 40

POLLO CON MIEL Y CANELA
Personas: 4

Ingredientes :
4 muslos de pollo
3 cucharadas de zumo de limón
1 cebolla
2 cucharadas de miel
1 cucharada de canela en polvo
Sal
Pimienta

Elaboración: Se pone a cocer 1 litro de agua. Se pela la cebolla y se corta en rodajas, se sumerge en el agua hirviendo con el pollo y se sala, se deja cocer durante 30 minutos a fuego bajo.
Cuando el pollo esté cocido, se le retira la piel, se mezcla la miel con la canela y se salpimenta, se envuelven los trozos de pollo con esta preparación y se colocan en una fuente, se introduce en el horno y se deja dorar al grill 3 minutos.
Se colocan los trozos de pollo en una fuente de servir, se añade el zumo de limón y se mezcla. Servir caliente.
Tiempo(min): 40

HELADO DE LECHE MERENGADA
Personas: 6

Ingredientes :
1 l de leche
2 dl de nata líquida
5 claras de huevo
150 g de azúcar
La corteza de un limón
1 palo de canela
Canela molida

Elaboración: Se pone la leche a calentar con el azúcar, el palo de canela y la corteza de limón. Se deja hervir unos instantes, se separa del fuego y se deja enfriar totalmente. Una vez bien fría se quita la corteza de limón y el palo de canela y se añade la nata líquida. Se rectifica el dulzor si fuera necesario, se pone en un recipiente y se mete en el congelador. Se baten las claras a punto de nieve con una pizca de sal y cuando la leche esté medio congelada se saca del congelador y se mezcla con las claras con un movimiento suave de arriba a abajo. Se mete de nuevo en el congelador y al servirla se pone en copas, se salpica con canela molida y se sirve con unas pastitas finas o unas tejas de almendras.
Tiempo(min): 30