MACARRONES CON CREMA DE CEBOLLA
Personas: 4

Ingredientes :
300 g de macarrones
1 cebolla
50 g dequeso rallado
2 cucharadas de cerveza rubia
20 g de aceite de oliva
sal
pimienta

Elaboración: Pelamos la cebolla, la lavamos y la cortamos en rodajas muy finas.
Colocamos en un recipiente el aceite con la cebolla preparada y se añade la cerveza.
Cocemos en el microondas durante 7 minutos con el recipiente tapado por papel transparente al que previamente se le han hecho uno agujeros.
Cocemos los macarrones en abundante agua salada, los escurrimos cuando estén al dente y los sazonamos con la salsa de cebolla.
Mezclamos y añadimos el queso rallado y un poco de aceite crudo.
Espolvoreamos un poco de pimienta por encima y servimos.
Tiempo(min): 15

CABALLAS A LA SIDRA
Personas: 4

Ingredientes :
4 caballas
650 g de patatas nuevas
35 cl de nata líquida
1 cebolla mediana
150 ml de sidra
1 yema de huevo
sal
pimienta

Elaboración: Limpiar las caballas.
Pelar las patatas y reservarlas.
Precalentar el horno a 180º C.
Calentar la nata líquida sin dejar que hierva.
Fuera del fuego, añadir la sidra removiendo con un batidor y dejar enfriar.
Agregar la yema de huevo y la cebolla cortada en láminas.
Sazonar con sal y pimienta.
Disponer las caballas en una fuente de horno y rociarlas con la salsa.
Asarlas al horno durante 20 minutos.
Cocer las patatas de 10 a 12 minutos en 1 litro y 1/2 de agua hirviendo.
Escurrirlas y añadirlas a media cocción, a la fuente del horno.
Cuando el pescado esté cocido, retirar la fuente del horno y servir de inmediato.
Tiempo(min): 60

TARTALETAS DE MANZANA
Personas: 4

Ingredientes :
4 rebanadas de pan de molde
2 manzanas
1/2 vaso de leche
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada maantequilla
1 cucharada de canela


Elaboración: Disponemos las rebanadas de pan en el fondo de una fuente refractaria, revestida con papel de horno, y las pincelamos con la leche por un solo lado.
Lavamos las manzanas, las secamos y las quitamos el corazón.
Sin pelarlas, las cortamos en láminas finas y las colocamos encima de las rebanadas de pan.
Las espolvoreamos con el azúcar y repartimos por encima la mantequilla troceada.
Lo metemos en el horno a 160 grados durante 5 minutos, y subinos la temperatura del horno a 200 grados, y dejamos cocer durante 5 minutos más.
Ponemos las tartaletas en platos y espolvoreamos por encima la canela.
Tiempo(min): 15