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Menu domingo 05-02-2012


Estás en el tema Menu domingo 05-02-2012 dentro del subforo Menu del dia en LonasDigital. langosta con salsa Ingredientes 1 langosta 3 ó 4 cebollas 1 pimiento rojo 2 tomates 1 pimiento verde Un chorro de vino blanco...



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  1. #1
    Avatar de angelodos

    angelodos ha iniciado este hilo.
    angelodos está desconectado
    Título:  Usuario Avanzado Rango:  Usuario Avanzado
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    Jan-2011
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    Espana
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    langosta con salsa

    Ingredientes
    • 1 langosta
    • 3 ó 4 cebollas
    • 1 pimiento rojo
    • 2 tomates
    • 1 pimiento verde
    • Un chorro de vino blanco
    • Un chorro de Vino de Oporto
    • 1 hoja de laurel
    • 1 diente de ajo
    • Aceite de oliva
    • Pimienta
    • Nuez moscada



    Elaboración Se corta la cebolla en juliana y se pone en una cazuela. Se pica también el ajo en juliana. Se pone un chorro bueno de aceite de oliva.
    Se lleva al fuego. Cuando la cebolla empieza a tener color, se añaden los pimientos cortados en trozos.
    Se deja cocinar un poco más y seguidamente, se añaden los tomates troceados y con piel.
    Se pone sal, pimienta y la hoja de laurel.
    Se lleva todo a fuego lento y se deja que se vaya cociendo, hasta que lo ingredientes estén casi deshechos.
    En ese momento se retira la hoja de laurel y se trituran las hortalizas con la batidora, pero sin que llegue a quedar demasiado fino.
    Se aparta del fuego y se añade el vino blanco y el oporto. Ponemos también nuez moscada y se rectifica de sal y pimienta.
    Seguidamente, introducimos la langosta troceada y cruda, con el caparazón hacia abajo y se deja cocer en esta salsa muy lentamente.
    Este plato se acompaña con arroz blanco.
    Se sirve haciendo una corona con el arroz. En el centro se colocan los trozos de marisco y se riega todo con la salsa.


    alitas de pollo al ajillo

    Ingredientes
    • 16 alas de pollo
    • 1 cabeza de ajos
    • 1 cebolla pequeña
    • 1/2 tomate
    • 1 vaso de caldo de pollo o ave
    • 1 cuch. de harina
    • 1/2 cuch. de perejil picado
    • Aceite y sal



    Elaboración - Freír las alas previamente sazonadas en la freidora hasta que queden doradas. Sacarlas y reservar.
    - Poner un poco de aceite en una cazuela de barro y añadir los ajos pelados y cortados en láminas, el tomate y la cebolla troceados. Sazonar.
    - Cuando esté pochado, agregar la harina y mezclar bien, rehogando.
    - Incorporar el caldo. Rectificar de sal y dejar cocer unos minutos para reducir.
    - Añadir las alas y cuando se calienten, añadir el perejil y apagar el fuego.


    empanadillas dulces de queso fresco y membrillo

    Ingredientes
    • 1 lámina de hojaldre
    • Queso fresco
    • Dulce de membrillo
    • Azúcar
    • Canela
    • 1 huevo batido



    Elaboración - Poner la lámina de hojaldre en una superficie lisa en la que se ha espolvoreado un poco de harina. Echar por la lámina azúcar y canela al gusto y estirarla. La cara con azúcar y canela es la que debe quedar en el interior de las empanadillas. Cortar el hojaldre con un molde redondo de unos 10 cm. de diámetro.
    - Cortar el queso y el dulce de membrillo en láminas finas. Colocar una lámina de membrillo sobre una de queso y poner sobre cada una de las empanadillas.
    - Cerrar las empanadillas untando los bordes con huevo batido y presionar con un tenedor los bordes para sellar perfectamente.
    - Precalentar el horno a 200º. Colocar las empanadillas en una bandeja de horno. Pintarlas con huevo batido y hornear hasta que estén doradas.
    - Una vez horneadas, rebozarlas en un plato con azúcar y canela y servir templadas.



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  2. Los siguientes 2 Usuarios dieron las gracias a angelodos Por su Mensaje :

    CARTERO1 (05-02-12), lonas (05-02-12)


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  4. #2
    Avatar de lonas

    lonas está desconectado
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    Hombre marika después de 3 semanas sin ver los menús ya creí que algo te había pasado jejeje
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  5. #3
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    Langosta vino de oporto , aceite de oliva ...... quien se puede permitir ese menu con la que esta cayendo
    No Contesto por Privado,Para Cualquier Cosa Utiliza el Foro Adecuado


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