angelodos
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ensalada templada con huevas de sepia
Elaboración En una cacerola pondremos agua con sal, cuando hierva el agua ponemos las huevas de sepia y retiraremos cuando vuelva a hervir, reservamos en la cacerola.
En un plato hondo ponemos el atún desmenuzado, cortamos a rodajas las huevas y las colocamos encima del atún, encima ponemos unos tomates cherry también a rodajas y en el medio ponemos una montaña de lechuga iceberg cortada a tiritas finas tipo coktail de marisco.
Luego regamos el conjunto con un poco de aceite y vinagre de jeréz y una pizca de sal.
Ingredientes
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Elaboración En una cacerola pondremos agua con sal, cuando hierva el agua ponemos las huevas de sepia y retiraremos cuando vuelva a hervir, reservamos en la cacerola.
En un plato hondo ponemos el atún desmenuzado, cortamos a rodajas las huevas y las colocamos encima del atún, encima ponemos unos tomates cherry también a rodajas y en el medio ponemos una montaña de lechuga iceberg cortada a tiritas finas tipo coktail de marisco.
Luego regamos el conjunto con un poco de aceite y vinagre de jeréz y una pizca de sal.
tortilla francesa | ||
Elaboración Se puede hacer con tantos huevos como se requiera. Batír los huevos en un plato/bol (en función de la cantidad de huevos empleados) con un tenedor de los largos/batidor de varillas. En una sartén ANTIADHERENTE, previamente calentada en el fuego, echamos un chorrito de aceite nada mas, y a continuación vertemos los huevos. Ya solo queda ir haciendo pequeños cortes al huevo cuajado en el borde y centro de la sartén, para que se vaya haciendo todo el huevo. Por último, la podemos doblar para que sea mas sencillo darle la vuelta (ocupa menos), o ayudarnos de un plato llano para tal menester. Decir de este plato, que se le puede añadir casi cualquier ingrediente, previamente rehogado al fuego, esto es, jamón (york o serrano), gambas, ajos tiernos, alchachofas, etc. |
yemas de almedrillas | ||
Elaboración Cocer la zanahorias y aplastarlas con un tenedor. Mezclarlas con las yemas batidas, las almendras, el coco, el azúcar y un poco de brandy. Formar unas bolitas con la mano. Pasarlas por un plato con azúcar y ponerlas en una bandeja. Espolvorear con un poco de coco rallado y almendras molida y servir. |