angelodos
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cocido de garbanzos
Elaboración Echamos en una olla los garbanzos, que previamente tuvimos a remojo 12 horas más o menos, y los cubrimos con agua. Seguido el chorizo, la zanca, las zanahorias, el ajo puerro y el chamón, echamos un chorrín de aceite y la sal.
Cerramos la olla durante 20 minutos (el tiempo varía según la olla), pasados estos minutos abrimos y echamos las patatas, dejamos que se hagan sobre unos 15 minutos y listo.
Si al cortar las patatas, las partimos con el cuchillo, el caldo quedará más grueso. Y están riquísimos.
Ingredientes
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Elaboración Echamos en una olla los garbanzos, que previamente tuvimos a remojo 12 horas más o menos, y los cubrimos con agua. Seguido el chorizo, la zanca, las zanahorias, el ajo puerro y el chamón, echamos un chorrín de aceite y la sal.
Cerramos la olla durante 20 minutos (el tiempo varía según la olla), pasados estos minutos abrimos y echamos las patatas, dejamos que se hagan sobre unos 15 minutos y listo.
Si al cortar las patatas, las partimos con el cuchillo, el caldo quedará más grueso. Y están riquísimos.
| filetes adobados | ||||||
Elaboración Salar los filetes y ponerlos en un taper ó bol, encima ponerles bien de ajo laminado, cubrir de vinagre y dejar en adobo de 24 a 36 horas, despues pasar por harina y huevo y freir sin que se haga demasiado y dejar sobre papel de cocina para que escurra bien el aceite. Recomiendo comerlos casi frios ó a temperatura ambiente.
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