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Menu viernes 17-02-20112


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  1. #1
    Avatar de angelodos

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    Título:  Usuario Avanzado Rango:  Usuario Avanzado
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    Jan-2011
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    Espana
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    doradas al horno
    Ingredientes

    • Doradas (2)
    • Patatas (papas) (3)
    • Cebolla (1)
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Perejil
    • Limón (1)


    Elaboración Cortamos a rodajas muy finas, la cebolla y las patatas. Echamos un poco de aceite de oliva en la bandeja del horno que habremos preparado previamente con papel de aluminio. Hacemos una cama montando las rodajas de patata y cebolla, volvemos a echar aceite de oliva, espolvoreamos perejil picado y sazonamos. Encima pondremos las doradas ya limpias, a las que haremos unos cortes profundos con el cuchillo en diagonal. En esos cortes introduciremos una rodaja de limón en cada uno. Echamos sal por dentro y por fuera de las doradas. Rociamos con un poco más de acite de oliva y la llevaremos al horno unos 25 minutos a 180º.


    chipirones con patatas y arroz
    Ingredientes

    • 1 patata (papa) por persona
    • 80 gr de arroz por persona
    • Calamares
    • 5 cucharas (de sopa) de tomate frito
    • 1 cebolla de las pequeñas
    • perejil
    • ajo
    • 3 cucharas de vino blanco
    • Aceite de oliva suave
    • Sal
    • Una pastilla de caldo de pollo


    Elaboración Cortar media cebolla en trocitos muy pequeños (lo más pequeño posible).
    En una olla poner un poco de aceite y la cebolla ya cortada; se deja 1 minuto.
    Se añade el tomate frito, el vino, media pastilla de pollo, sal, el perejil y el ajo, y cuando hierva se echan los calamares y se dejar 15 min. más.
    Mientras se espera se van pelando las patatas y cortando cada una en 4 trozos.
    Una vez cocidos los calamares se echan las patatas y se deja hasta que las patatas están hechas.
    En una olla aparte se hace el arroz. En esa se pondra aceite y las cebollas en trocitos pequeñitos; a continuación se echan 2 vasos de arroz (ej.2 vasos=4 personas) y 4 vasos de agua, perejil, ajo, media pastilla de caldo de pollo y sal.
    Se deja 10 min. y listo.


    sorbete de naranja
    Ingredientes

    • 4 naranjas grandes
    • Medio limón
    • Dos claras de huevo
    • 130 gr de azúcar
    • 120 ml de agua
    • Unas hojas de menta fresca


    Elaboración Poner el azúcar y el agua en un cazo y calentar sobre un fuego lento durante 10 minutos. Dejar enfriar.
    Quitaremos la parte de arriba de la naranja y quitar la fruta, dejando la piel entera. Apartar las pieles y colocarlas en el congelador.
    Pasaremos la fruta de la naranja por una batidora, añadir el zumo de medio limón. Medir, y si no llega al cuarto de litro, añadir un poco más de zumo de naranja. Añadir a la mezcla de azúcar y agua del cazo.
    Colocaremos en el congelador hasta que se congelen las bordes. Luego batir muy bien.
    Seguidamente hay que batir las claras de huevo hasta que estén como una nube y mezclar con la mezcla de sorbete. Volver a entrar en el congelador hasta que se congele (sin dejar que se congele demasiado - es importante que pueda removerlo y servir).
    Más tarde sacaremos el sorbete, remover y poner porciones dentro de las pieles de naranja previamente congeladas. Colocar las hojas de menta y servir.




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  2. Los siguientes usuarios agradecieron a angelodos por su mensaje :

    mapuchi1972 (17-02-12)


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