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menu sabado 24-03-2011


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  1. #1
    Avatar de angelodos

    angelodos ha iniciado este hilo.
    angelodos está desconectado
    Título:  Usuario Avanzado Rango:  Usuario Avanzado
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    Jan-2011
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    ensalada de pollo con pasta
    Ingredientes
    • Filetes de pollo (4 filetes) 4 personas
    • Dos puñados de pasta de boletus
    • Dos puñados de pasta de conchitas de verduras
    • Atún
    • Aceitunas (olivas) negras laminadas
    • Queso cabra semicurado
    • Maíz dulce de lata (gigante verde)
    • Media lechuga iceberg
    • Perejil
    • Medio vaso de salsa césar y salsa de mostaza (prima)
    • Aceite de oliva


    ElaboraciónHaz los filetes de pollo a la plancha con un poco de sal y reserva. Pon una cazuela con un litro de agua, sal y un chorreon de aceite de oliva, cuando hierva, pon la pasta a cocer durante 8 o 10 minutos, reserva. Corta la media lechuga a tiras y échalas al "bol" . Echa tambien el atún escurrido, las aceitunas, el queso de cabra cortado a daditos, el maiz dulce (media lata). Corta los filetes de pollo a tiritas finas y añádelos, escurre tambien la pasta y échala al bol. En un cuenquito, pon medio vaso de salsa césar y un chorreón generoso de salsa de mostaza, mézclalo bien y échalo en la ensalada. Espolvorea dos cucharadas de perejil picado, mezcla bien todo el conjunto y listo para comer.


    mar y montaña
    Ingredientes
    • un filete de solomillo de ternera
    • una gamba roja
    • una patata (papa)
    • Una cebolleta
    • una alcachofa
    • Una cucharada sopera de brandy
    • Un diente de ajo
    • Sal
    • Pimienta
    • Aceite de oliva virgen


    ElaboraciónCortamos la patata en rodajas de medio dedo de grosor, se dora en una sartén con un poco de aceite, luego se hornea con la cebolleta abierta por la mitad y con un chorrito de aceite durante media hora. Se pica el ajo se dora y se agrega las cabezas de las gambas, se aplastan se añade el brandy y se flambea, se deja reducir y se reserva. La alcachofa se corta en rodajas finas y se fríen que queden tostadas. Se pone a la plancha el solomillo y se sal pimienta a continuación se dispone un poca de sal gorda en la plancha y se asa la gamba.
    Presentación del plato:
    se hace una cama con las rodajas de patatas encima el solomillo salseado con la reduccion del vino y al lado la gamba salseada con la reduccion de las cabezas, se acompaña con la cebolleta y los chips de alcachofa.


    Ingredientes
    • un filete de solomillo de ternera
    • una gamba roja
    • una patata (papa)
    • Una cebolleta
    • una alcachofa
    • Una cucharada sopera de brandy
    • Un diente de ajo
    • Sal
    • Pimienta
    • Aceite de oliva virgen


    Elaboración
    Cortamos la patata en rodajas de medio dedo de grosor, se dora en una sartén con un poco de aceite, luego se hornea con la cebolleta abierta por la mitad y con un chorrito de aceite durante media hora. Se pica el ajo se dora y se agrega las cabezas de las gambas, se aplastan se añade el brandy y se flambea, se deja reducir y se reserva. La alcachofa se corta en rodajas finas y se fríen que queden tostadas. Se pone a la plancha el solomillo y se sal pimienta a continuación se dispone un poca de sal gorda en la plancha y se asa la gamba.
    Presentación del plato:
    se hace una cama con las rodajas de patatas encima el solomillo salseado con la reduccion del vino y al lado la gamba salseada con la reduccion de las cabezas, se acompaña con la cebolleta y los chips de alcachofa.



    magdalenas de naranja
    Ingredientes
    • 220 grs de harina
    • 4 huevos
    • 1/2 naranja de zumo con piel
    • 1 sobre de levadura
    • 200 grs de azúcar
    • 200 grs de aceite de girasol
    • 1/2 cucharadita de sal


    Elaboración
    Ponemos la media naranja en el vaso y la trituramos unos segundos. Le añadimos los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos, 37ºC, velocidad 5.
    Cuando acabe el tiempo volvemos a programar otros 3 minutos a la misma velocidad, pero esta vez sin temperatura.
    Le ponemos el aceite y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 5; ahora le añadimos la harina tamizada con la levadura y la media cucharadita de sal. Mezclamos 8 segundos en velocidad 6.
    Rellenamos las cápsulas para magdalenas, les ponemos un poquito de azúcar por encima y si queremos que nos queden altitas, las podemos meter en flaneras de aluminio, así crecerán a lo alto en vez de a lo ancho.
    Precalentamos el horno a 250ºC. Cuando alcance esta temperatura, metemos las magdalenas y la bajamos a 220º. Solo nos queda hornearlas durante unos 15-20 minutos




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  2. Los siguientes usuarios agradecieron a angelodos por su mensaje :

    akashiko (24-03-12)




  3. #2
    Avatar de akashiko

    akashiko está desconectado
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    gracias angel saludos........
    "Sé un lider para la gente que te rodea (tu mismo, ten la iniciativa), serlo o dejar de serlo, puede ser una diferencia del cielo a la tierra"

    Reglas espartanas, codigo Samurai.




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  4. #3
    Avatar de adai

    adai está desconectado
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    que rico


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