plato fresco de verano
Ingredientes
  • Arroz, huevos, atun en escabeche
  • Pimiento rojo y verde, cebolla, guisante, zanahoria
  • Tomate natural, pepino, pepinillo en vinagre
  • Mahonesa, lechuga
  • Sal, aceite de oliva, vinagre y limon ó jugo de limon


ElaboraciónCocer el arroz 18 minutos, enfriar y preparar una ensalada de arroz con los guisantes, el tomate, los pimientos, el pepino, el pepinillo, la cebolla, la zanahoria, y la lechuga, todo en juliana.
Aliñar con sal, aceite, vinagre y un poco de limón.
Poner a enfriar y reservar.
Cocer los huevos 10 minutos, enfriarlos y ponerlos en el plato partidos por la mitad. Cubrirlos con mahonesa, esparcir por encima el atún y acompañar con la ensalada de arroz (según foto).
Plato muy sencillo y agradecido para el verano.

hígado encebollado
Ingredientes
  • 500 gr de hígado de ternera, cortado a filetes muy finos
  • 1 cebolla
  • 1 vasito de coñac
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal


ElaboraciónPonemos los filetes en una sartén con aceite. Cuando se hayan tostado ligeramente los retiramos y reservamos.
Sofreímos la cebolla, que previamente habremos cortado en aritos muy finos, unos 2 minutos. Pasado ese tiempo colocamos en la sartén los filetes que teníamos reservados y los cubrimos con la cebolla.
Espolvoreamos encima de la cebolla 2 cucharadas de harina, vertemos también el coñac y 1 vasito de agua (la misma cantidad de agua que de coñac) . Dejamos cocer 5 minutos a fuego medio o medio-alto.
Servir recién hecho.
Las cantidades de ingredientes propuestas están pensadas para 4 personas.

torrijas de semana santa al chocolate
Ingredientes
  • 1 barra de pan del dia anterior
  • Medio litro de leche
  • 4 huevos
  • Azúcar y canela molida ( mezclada a partes iguales)
  • 1 tableta de chocolate fondat nestlé
  • Aceite de oliva


ElaboraciónSe cortan las rebanadas de pan finas no muy gordas.
Se baten los huevos en un recipiente, y la leche se le pone en una fuente honda.
El chocolate se funde al baño maria.
Se le coge el trozo de pan se le rellena de chocolate y se le pone otro pan encima, se hacen todos hasta terminar el pan.
Se le pasan por la leche y después por el huevo y seguidamente se le fríe por los dos lados.
Se sacan y se escurren en un sevilleta absorbente y se espolvorea con la azúcar y la canela.
Dejar templan sino quemáaaa.