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Receta Arroz con Habichuelas (viernes 25/1/13)

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Arroz con Habichuelas




PREPARACIÓN : 25 min. TIEMPO TOTAL : 25 min.



Ingredientes:


250 gr habichuelas (judías blancas)
Un puñado de arroz integral o blanco
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
1 tomate
1 trozo pimiento rojo
1 pimiento verde
Orégano
1 hoja de laurel
Pimentón dulce
1 pastilla de caldo vegetal
Aceite de oliva extra virgen
Sal
Agua




PREPARACION:


01.
Pon las habichuelas en remojo la noche de antes. Si son de bote ya cocidas con agua y sal, solo tienes que enjuagarlas un poco.


02.
Sofríe en una olla con un poco de aceite por este orden: el ajo en láminas, cuando esté dorado la cebolla picada, los pimientos picados y el tomate.


03.
Estando todo bien pochadito, retira la olla del fuego y echa una cucharadita de pimentón dulce, y remueve con una cuchara de palo, para que no se queme y amargue todo el plato con su sabor.


04.
Añade las habichuelas, una pizca de orégano y una hoja de laurel.


05.
Cubre el contenido con agua (no más de un dedo por encima) y pon a fuego alto hasta que rompa a hervir.


06.
Añade la pastilla de caldo vegetal 100%. Entonces baja el fuego a medio y pon una tapa.


07.
Cuando el guiso empiece a espesarse, entonces se añade el arroz, si es blando. Pero si es integral, entonces habría que haberlo añadido desde el principio, pues tarda casi 40 minutos en ablandarse.


08.
A lo largo de la cocción, si necesitas corregir de agua, debes añadir agua fría.


Sirve este plato muy caliente, junto a un buen pan para mojar la miga.


Consejo:


Este plato lo puedes tomar sin el arroz, pero añadir este cereal a las legumbres es un “truco” muy beneficioso, ya que las proteínas se multiplican, y los aminoácidos se complementan muy bien.


Si hay niños y no les gusta encontrarse los trocitos de verduras en el guiso, puedes echarlos enteros y, al final de la cocción, retirarlos, pasarlos por la batidoras haciéndolos puré, y añadiéndolos al caldo, que además darán a éste un espesor aún más rico.


¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!”

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buenisimoooo mmmmmmmm
 
Última edición:
comes lo mismo que yo practicamente............... jajajajajjaj

Esta semana he comido macarrones ayer, el lunes lentejas y el domingo arroz con habichuelas!!!!!

TU ERES MI SUEGRA seguro!!!
 
uff qué hambre..ahora tenemos comida con reunión..seguro que me acuerdo de este plato r3..ufff

anda, sin chorizito??
 
Y después a estornudar con las habichuelas.......pim, pam, pum... toma lacasitos .....digo habichuelas.
 

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