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Ternera en Salsa (Miercoles 30/1/13)

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TERNERA EN SALSA


Tiempo de preparación: 1 Hora y media Dificultad: Fácil Personas: 4




INGREDIENTES:


1 K de ternera de babilla
6 Pimientos
3 Cebollas
1 Bote de guisantes
1 Carlota
15 Almendras crudas
1 Cucharada grande de manteca
1 vaso de vino blanco
Harina
Ajo
Pimienta
Aceite
Sal




PREPARACIÓN:


01.
Pones los pimientos en remojo. Parte la carne en dados pequeños y los sazonas con sal y pimienta.


02.
Pones la manteca y un poco de aceite en una cazuela. Fríe en ella los trozos de carne, pasados por harina. Fríe en una sartén la cebolla picada, despacio hasta que esté muy blandita, añade un ajo picado.


03.
Rasca los pimientos y añade su carne a lo anterior. Tritura las almendras con un poco de agua y agrega también a lo anterior. Sazona con sal y un poco de pimienta.


04.
Deja hervir la salsa muy despacio durante 5 minutos. Pasa por el pasapurés y vierte sobre la carne, apretando mucho para que salga todo el jugo. Añade un vaso de vino blanco, los guisantes y la carlota (previamente cortada a rodajitas muy finas), y otros dos de caldo o agua.


05.
Tapa la cazuela y cuece hasta que la carne esté blanda.




¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!”

TERNERA EN SALSA.jpg
 
pero qué buena pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
 

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