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Receta Arroz con Bogavante (Lunes 4/2/13)


Estás en el tema Receta Arroz con Bogavante (Lunes 4/2/13) dentro del subforo Arroces en LonasDigital. Arroz con Bogavante Dificultad: bajo Tiempo: medio Precio: medio Comensales: 4 INGREDIENTES: 2 l de caldo de marisco (fumet)...



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  1. #1
    Avatar de r3s3t

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    Arroz con Bogavante


    Dificultad: bajo Tiempo: medio Precio: medio Comensales: 4


    INGREDIENTES:


    2 l de caldo de marisco (fumet)
    1 cebolla
    1 pimiento rojo
    1 pimiento verde
    2 ajos picados
    1 bogavante
    360 g de arroz bomba
    3 tomates muy maduros
    Azafrán
    Aceite de oliva
    Sal


    PREPARACION:


    01.
    En primer lugar, ponemos un poquito de aceite en una sartén.


    02.
    Picamos las verduras bien lavadas: la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los tomates.


    03.
    Cuando el aceite esté caliente, le incorporamos el pimiento verde, el rojo, la cebolla y las vamos salteando. Le añadimos el ajo picado.


    04.
    A continuación le agregamos el tomate picado y rehogamos.


    05.
    Ponemos el caldo de marisco en un cazo al fuego para que vaya hirviendo.


    06.
    Añadimos a las verduras unas hebras de azafrán.


    07.
    Incorporamos el arroz y lo vamos salteando.


    08.
    Añadimos el caldo de marisco conforme el arroz lo vaya absorbiendo.


    09.
    Troceamos el bogavante en medallones con su cáscara. Le quitamos las pinzas, pero le dejamos la cabeza sin las patitas de alrededor.


    10.
    Abrimos la cabeza del bogavante por la mitad y le quitamos la bolsita que tiene dentro ya que son impurezas.


    11.
    Le agregamos al arroz los jugos que tiene la cabeza.


    12.
    Añadimos un pelín de agua para rebajar un poquito el sabor. El arroz lo dejamos cocer unos 16 minutos.


    13.
    En los últimos 6 minutos de cocción agregamos el bogavante.


    14.
    Servir y ha degustarlo.


    ¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!”

    arroz_con_bogavante_01.jpg

    Última edición por r3s3t; 04-02-13 a las 17:09 Razón: Foto agregada

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  2. Los siguientes 2 Usuarios dieron las gracias a r3s3t Por su Mensaje :

    jabellan (04-02-13), tiomoro (04-02-13)


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  4. #2
    Avatar de illohacker

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    Foto de ese platazo ya :D


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  5. #3
    Avatar de r3s3t

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    Espera que lo saque del fuego jejeje

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  6. #4
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    podrías mandar por mp una ración eh...


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  7. #5
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    fotoooo fotooo


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  8. #6
    Avatar de r3s3t

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    Foto agregada,ahora toca fregar todos los cacharros que no son pocos ;)

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  9. #7
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    macho ta salio de lujo qe buena pinta tiene


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  10. Los siguientes usuarios agradecieron a tiomoro por su mensaje :

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  11. #8
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    puff ,un dia te vienes pa Elche ,yo pongo los bichitos


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  12. Los siguientes usuarios agradecieron a jabellan por su mensaje :

    r3s3t (04-02-13)

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