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Receta Entrecot a la Pimienta (Viernes 8/2/13)


Estás en el tema Receta Entrecot a la Pimienta (Viernes 8/2/13) dentro del subforo Carnes en LonasDigital. ENTRECOT A LA PIMIENTA Tiempo preparación: 25 min. Comensales: 5 Dificultad: Fácil INGREDIENTES:...



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  1. #1
    Avatar de r3s3t

    r3s3t ha iniciado este hilo.
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    ENTRECOT A LA PIMIENTA




    Tiempo preparación: 25 min. Comensales: 5 Dificultad: Fácil


    INGREDIENTES:


    1 cebolla pequeña
    1 vasito de coñac
    900 g de entrecot, tres piezas
    1/2 cucharadita de maicena
    1 cucharada de mantequilla
    250 ccs de nata líquida
    1 cucharadita de pimienta en grano (25 granos)
    1 pellizco de sal
    1 vasito de vino tinto


    01.
    Se prepara la salsa a la pimienta:


    02.
    Machacar los granos de pimienta en el mortero, pero no mucho. Picar la cebolla en trocitos muy finos.


    03.
    Poner a calentar la mantequilla a fuego lento y añadir la pimienta. Darle unas vueltas y añadir la cebolla.


    04.
    Rehogarlo un poquito y añadir el coñac. Dejar que se caliente y prenderle fuego, cuando se apague el fuego, añadir el vino tinto y dejar que reduzca. Añadir la nata líquida.


    05.
    Dejar cociendo durante unos 10 o 15 minutos a fuego lento.


    06.
    Para espesarla, añadirle la maicena disuelta en un poco de agua o vino. Remover hasta que tenga consistencia.


    07. Preparacion de la carne:


    08.
    Asar en la parrilla o plancha la carne, sazonarla ligeramente con sal.


    09.
    Cuando esté en su punto disponer los filetes en los platos y rociar con la salsa caliente.


    10.
    Lo sobrante puede servirse en una salsera aparte.


    11.
    Se puede acompañar con patatas fritas.




    ¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!”


    GigaBlue HD SE Plus Combo
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    Plato Motorizado 1,20cm




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  2. Los siguientes usuarios agradecieron a r3s3t por su mensaje :

    jabellan (08-02-13)


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  4. #2
    Avatar de jabellan

    jabellan está desconectado
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    eso con una botella de carrascalejo buenísimo



    de nada compi


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  5. #3
    Avatar de alexa006911

    alexa006911 está desconectado
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    Ummmmmm, rico rico, quien le hincase el diente jeje


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