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Receta Olla Gitana (jueves 14/2/13)

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OLLA GITANA




INGREDIENTES:


- Un buen trozo de calabaza totanera
- Un puñado de judías verdes
- Una cabeza de ajos
- 200gr de garbanzos
- 2 chorizos en rodajas
- Un trozo de tocino en tacos
- 4 buenos trozos de codillo de cordero
- Una cebolla
- Un tomate maduro
- 2 patatas grandes
- Sal y pimienta negra molida
- Azafrán de pelo y 2 hojas de laurel
- Un chorrito de aceite




PREPARACION:


01.
Pon un chorrito de aceite en la olla en la que vas a cocinar y sofríe el tomate rallado, la cebolla picada y la cabeza de ajos.


02.
Añade los trozos de codillo salpimentados, el chorizo y el tocino y dóralos.


03.
Pon las judías verdes troceadas, la calabaza en dados, los garbanzos (en remojo la noche anterior), el azafrán y las hojas de laurel y da unas vueltas mezclando bien.


04.
Cubre con agua y, cuando rompa a hervir, baja el fuego y deja cocer hasta que estén tiernos los garbanzos y la carne esté hecha (una hora y media-dos horas).


05.
Pon las patatas en trozos y deja cocer. Aparta del fuego y deja reposar.


06.
Sirve caliente.




¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!”
 
pues a por ella
 
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