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Receta Potaje de Acelgas (Viernes 8/3/13)


Estás en el tema Receta Potaje de Acelgas (Viernes 8/3/13) dentro del subforo Legumbres en LonasDigital. POTAJE DE ACELGAS INGREDIENTES: -80 gr. de garbanzos -80 gr. de alubias...



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  1. #1
    Avatar de r3s3t

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    POTAJE DE ACELGAS



    INGREDIENTES:


    -80 gr. de garbanzos
    -80 gr. de alubias
    -Un tomate
    -Una cebolla
    -Un manojo pequeño de acelgas (4 o 5)
    -Dos dientes de ajo
    -Una rebanada de pan
    -Una patata pequeña
    -Un puñado de almendras
    -Comino
    -Pimentón
    -Vinagre, aceite, sal




    PREPARACION:


    1. Tanto los garbanzos como las habichuelas los habremos tenido a remojo unas 8-10 horas. Los ponemos a cocer en una olla sin sal y cuando hierva el agua quitamos la espuma que salga. Yo normalmente pongo sólo los garbanzos en la olla y en un cazo pequeño pongo las alubias para poder “pasmarlas” un par de veces (echar agua fría para cortar el hervor) y luego las añado a la olla. Si lo hacemos con los garbanzos se quedarán duros.


    2. Preparamos un sofrito con un diente de ajo, la cebolla picada y el tomate rallado. Le damos unos minutos y cuando esté hecho, apagamos el fuego y echamos una cucharada de pimentón dulce. Damos unas vueltas y lo echamos a la olla.


    3. Freímos la rebanada de pan y las almendras, aunque yo a veces para usar menos aceite tuesto el pan y echo las almendras crudas.


    4. Ponemos el pan en un mortero con las almendras, un diente de ajo, una cucharadita de cominos y un buen chorro de vinagre y lo majamos bien todo. Echamos también a la olla.


    5. Lavamos bien las acelgas y las cortamos, igual que la patata, y se añade también a la olla.


    6. Salamos, echamos colorante y tapamos. Cocemos durante 20 minutos (en olla rápida).
    También se puede cocer un huevo y añadirlo a trocitos pequeños.




    ¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!”


    GigaBlue HD SE Plus Combo
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  2. Los siguientes usuarios agradecieron a r3s3t por su mensaje :

    tiomoro (08-03-13)




  3. #2
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  4. Los siguientes usuarios agradecieron a tiomoro por su mensaje :

    r3s3t (08-03-13)

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