r3s3t
Usuario Experto
- Registrado
- 22 Ene 2011
- Mensajes
- 1.542
- Reacciones
- 0
- Puntos
- 39
ESPAGUETIS A LOS FRUTOS DE MAR
INGREDIENTES:
-240 de espaguetis
-10 mejillones
-20 almejas
-1 calamar pequeño
-6 langostinos o gambas
-3 tomates pelados
-2 dientes de ajo
-Guindilla
-Aceite
-Vino blanco
-Sal
-Perejil
PREPARACION:
01.
Poner la olla con el agua a hervir.
02.
Lavar bien el marisco y aseguraros de que las almejas queden sin arena (unas 2 ó 3 horas en agua salada).
03.
Limpiar el calamar y cortarlo en anillas. Conservar.
04.
En una cazuela de barro, poner 4 cucharadas de aceite, los dientes de ajo enteros y aplastados (luego se retiran) y guindilla.
05.
Cuando el ajo empieza a dorar, incorporar las almejas, bien escurridas y dejar que se abran con un poco de vino blanco.
06.
Cuando todas las almejas estén abiertas, incorporar los tomates pelados troceados y el resto del marisco.
07.
Cocinar durante unos minutos a fuego elevado: el agua de los mejillones harán que se haga jugoso.
08.
Apagar el fuego, añadir perejil picado y volcar los espaguetis directamente en la cazuela.
09.
Remover y amalgamar bien todos los ingredientes. Servir con perejil picado fresco.
Recomiendo un vino blanco bien frío.
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!”
