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POLLO ASADO A LA PIÑA
INGREDIENTES:
- 1 Pollo mediano.
- 250g de piña en almibar.
- 50g de manteca de cerdo.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta negra.
- 1 Hoja de laurel.
- Patatas.
- Cuerda de bramante.
PREPARACIÓN:
01.
Salpimentar el pollo por dentro y por fuera y meter dentro una hoja de laurel.
02.
Cortar la piña en trocitos y meterla dentro del pollo. Reservar el almíbar de la piña. Atar el pollo con cuerda de bramante para que el relleno no se salga. Untar la carne con manteca de cerdo.
03.
Seguidamente precalentar el horno a temperatura fuerte y meter al horno en una bandeja, dejandolo dorar por los dos lados y remojándolo de vez en cuando con el almíbar de la piña.
04.
Pelar y cortar las patatas en cuadritos y freírlas en una sartén con abundante aceite.Cuando estén doradas retirar del fuego y escurrirlas con papel de cocina.
05.
Sacar el pollo del horno, quitarle la cuerda de bramante y colocarlo en una fuente de servir. Acompañar con las patatas y con la salsa del asado puesta en una salsera.
06.
Servir caliente.
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!
