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CHIPIRONES REHOGADOS
INGREDIENTES:
- 800g de chipirones.
- 10 dl de vino blanco.
- 2 1/2 dl de aceite de oliva.
- 1 diente de ajo.
- perejil.
- Sal.
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
01.
Lavar bien los chipirones y ponerlos en una cazuela junto con el ajo, el aceite y un poco de sal. Taparlos y cocerlos 2 minutos a la máxima potencia.
02.
Destapar y verter el vino blanco, dejando que se evapore durante 3 minutos.
03.
A continuación añadir el perejil picado y la pimienta y rectificar de sal.
04.
Eliminar el ajo y seguir la cocción con el recipiente tapado 10 minutos más.
05.
Dejar reposar 2 minutos y servir con unas rebanadas de pan tostado.
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!