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Usuario Experto
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RAVIOLIS GRATINADOS
INGREDIENTES:
- 40 Raviolis.
- 3/4 de l de leche.
- 10g de mantequilla.
- 2 Cucharadas de harina.
- 150g de queso gruyéye o parma.
- 2 Cucharadas de cebolla picada.
- Nuez moscada.
- 2 Cucharadas de agua.
- Sal.
PREPARACIÓN:
01.
Cocer los raviolis en agua hirviendo salda durante unos 20 minutos. Escurrirlos y dejarlos sobre un paño.
02.
Estofar la cebolla picada con la mitad de la mentequilla y las dos cucharadas de agua, sin dejar que tome color. Pasarla luego por un colador.
03.
En un cazo, poner el resto de la mantequilla y la leche, reservando un poco para disolver la harina. Anadir la cebolla colada y, cuando empiece a cocer, ir echando la harina poco a poco, recomiendo para que no se formen grumos. Sazonar con sal y nuez moscada.
04.
En una fuente de horno untada de mantequilla, colocar los raviolis juntos, pero no montados. Espolvorear con casi todo el queso rallado, cubrir con la salsa, añadir el queso restante y gratinar a horno fuerte durante 10 minutos.
05.
Servir enseguida.
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!”