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HAMBURGUESAS DE ARROZ
INGREDIENTES:
- 200g de arroz grano largo.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 Cebolla.
- 3 Cucharadas de aceite.
- 1/2 cucharada de chile en polvo.
- Sal.
- Aceite.
- Perejil.
- 2 Huevos.
- Pan ralllado.
- Col.
- Tomatitos cherry.
- 1/2 Pepino.
PREPARACIÓN:
01.
Calentar el aceite en una cazuela y freir el pimiento y la cebolla, previamente picados, durante 2 minutos.
02.
Añadir el chile en polvo y dejarlo hacer otro minuto más. Añadir el arroz, 1/2 litro de agua y la sal al gusto. Dejar cocer 20 minutos, hasta que el agua se haya absorbido, e incorporar el perejil picado.
03.
Espolvorearse las manos con harina y hacer hamburguesas con el arroz. Dejar enfriar, y una vez frías, pasar las hamburguesas por los huevos batidos y rebozar después con el pan rallado.
04.
Calentar el aceite en una satén y freír las hamburguesas dos minutos por cada lado.
05.
Colocarlas en una fuente de servir acompañadas de los tomatitos y el pepino.
06.
A comer!
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!”