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Receta Postre Crema de Café (Sabado 27/4/13)


Estás en el tema Receta Postre Crema de Café (Sabado 27/4/13) dentro del subforo Postres en LonasDigital. CREMA DE CAFÉ INGREDIENTES: - 1 l de leche. - 8 Galletas (en bastoncillos o forma decorativa)....



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  1. #1
    Avatar de r3s3t

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    CREMA DE CAFÉ



    INGREDIENTES:


    - 1 l de leche.
    - 8 Galletas (en bastoncillos o forma decorativa).
    - 6 Huevos.
    - 250g de Azúcar.
    - 7 Cucharadas de café soluble.
    - 7 Cucharadas de fécula de maíz.
    - 1 Corteza de limón.
    - 1 Ramita de canela.




    PREPARACIÓN:


    01.
    Poner los huevos en un recipiente con agua y unas gotas de lejía.


    02.
    Al cabo de 10 minutos, secarlos y separar las yemas de las claras de huevos; reservar las yemas.


    03.
    Lavar y cepillar la corteza de limón.


    04.
    Reservar un vaso de leche y calentar el resto en un cazo con la corteza de limón y la canela.


    05.
    Mientras, mezclar en un recipiente el vaso de leche con las yemas de huevo, la fécula de maiz y el café soluble.


    06.
    Quitar la corteza de limón y la canela del cazo de leche.


    07.
    Añadir la leche muy caliente a la mezcla y batir.


    08.
    Cuando esté bien mezclado, ponerlo en un cazo y dejar que hierva; remover con una cuchara de madera hasta obtener una crema espesa.


    09.
    Repartir la crema en boles individuales y ponerlos durante 1 hora en el frigorífico.


    10.
    Adornar con las galletas y servir.




    ¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!”


    GigaBlue HD SE Plus Combo
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    Plato Motorizado 1,20cm




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    tiomoro (27-04-13)




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