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Receta Perca con Cebollas tiernas al Horno (Jueves 2/5/13)


Estás en el tema Receta Perca con Cebollas tiernas al Horno (Jueves 2/5/13) dentro del subforo Pescados y Maricos en LonasDigital. PERCA CON CEBOLLAS TIERNAS AL HORNO INGREDIENTES: - 2 Filetes de perca. - 12 Cebollas tiernas....



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  1. #1
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    PERCA CON CEBOLLAS TIERNAS AL HORNO



    INGREDIENTES:


    - 2 Filetes de perca.
    - 12 Cebollas tiernas.
    - El zumo de un limón.
    - 30g de Mantequilla.
    - 1/8 de litro de Caldo de pescado.
    - 1 Cucharadita de perejil picado.
    - Sal.
    - Pimienta blanca recién molida.




    PREPARACIÓN:


    01.
    Lavar el pescado, secarlo, Salpimentarlo y regarlo con el zumo de limón.


    02.
    Calentar el horno a 200 ºC.


    03.
    Eliminar las raíces y una tercera parte del tallo verde de las cebollas tiernas. Lavarlas y dejar que se sequen.


    04.
    Derretir la mantequilla en una sartén y freír en ella rápidamente las cebollas a fuego vivo. Retirar la sartén del fuego y agregar la perca con el dorso hacia arriba.


    05.
    A continuación poner la perca en un recipiente para horno y dejarlo cocer durante unos 20 minutos. Agregar entonces el caldo de pescado y hornear 20 minutos más.


    06.
    Sacar el pescado con ayuda de una pala para que no se rompa y colocarlo sobre una bandeja precalentada, rodeado de las cebollas.


    07.
    Finalmente dejar cocer el caldo de pescado a fuego fuerte, regar con él la perca y adornar con el perejil antes de servir.


    ¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!


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  2. Los siguientes 2 Usuarios dieron las gracias a r3s3t Por su Mensaje :

    jabellan (02-05-13), tiomoro (02-05-13)


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