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LECHE MERENGADA
INGREDIENTES:
- 1 Litro de leche entera.
- 4 Claras de huevo.
- 150 g de Azúcar.
- Una varita de canela en rama.
- 1 Cucharada de agua de zahar.
PREPARACIÓN:
01.
Poner a hervir la leche con la canela en rama y el azúcar. Cuando haya cocido unos minutos, apartarlas del fuego, retirar la canela y dejar enfriar.
02.
Entre tanto, habría que montar las claras a punto de nieve fuerte.
03.
Cuando la leche se haya enfriado, incorporar el agua de azahar y las claras batidas, removiendo con cuidado para que se mezclen con la leche sin bajarse.
04.
Meter el recipiente en el congelador; remover cuando esté a medio helar. (La leche merengada no ha de quedar muy dura.)
05.
En el momento de servir, distribuir la leche merengada en copas o cuencos para helado. Espolvorear la superficie con canela en polvo o chocolate rallado.
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!