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Receta Blanqueta de Cordero (Miércoles 29/5/13)


Estás en el tema Receta Blanqueta de Cordero (Miércoles 29/5/13) dentro del subforo Carnes en LonasDigital. BLANQUETA DE CORDERO INGREDIENTE: - 3/4 de Kg de carne de cordero (pierna o espalda). - 200g de champiñones....



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  1. #1
    Avatar de r3s3t

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    BLANQUETA DE CORDERO



    INGREDIENTE:


    - 3/4 de Kg de carne de cordero (pierna o espalda).
    - 200g de champiñones.
    - 50g de mantequilla.
    - 1/2 Vaso de leche en polvo.
    - 2 Zanahorias.
    - 2 Yemas de huevo.
    - 1 Cebolla.
    - 1 Cucharada de harina.
    - Tomillo.
    - Laurel.
    - 2 Clavos.
    - El zumo de un 1 limón.
    - Sal.
    - Pimienta.




    PREPARACIÓN:


    01.
    Cortar la carne en trozos y ponerlos en una cazuela. Cubrirlos con agua fría y añadir los clavos picados, las zanahorias cortadas en rodajas, el tomillo y e laurel. Salpimentar.


    02.
    Ponerlo al fuego y, cuando empiece a hervir, tapar la cazuela y dejarlo cocer a fuego suave durante 35 minutos. Después colar el caldo de cocer la carne y reservarlo.


    03.
    Rehogar los champiñones en la mantequilla, rociarlos con unas gotas del zumoo del limón y, cuando empiecen a dorarse, añadir la harina. Antes de que tome color incorporar el caldo de cocer la carne.


    04.
    Dejar cocer durante unos minutos, sin dejar de mover, e incorporar el resto del zumo de limón. Una vez fuera del fuego, añadir la leche mezclada con las yemas.


    05.
    Poner la carne en una fuente, cubrir con la salsa muy caliente y servir enseguida.




    Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!


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  2. Los siguientes 3 Usuarios dieron las gracias a r3s3t Por su Mensaje :

    guadito (29-05-13), jabellan (29-05-13), tiomoro (29-05-13)


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  4. #2
    Avatar de guadito

    guadito está desconectado
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    qué bueno...
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    Las consultas mejor en el foro no por privado, así todos aprendemos
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  5. #3
    Avatar de jabellan

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