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CRÉPES DE ESPINACAS
INGREDIENTES:
- 2 Huevos.
- 4 Cucharadas de Harina.
- Mantequilla.
- 1 Vaso de leche.
- Nata liquida.
- 1/2Kg de espinacas.
- Sal.
- Pimienta.
- Nuez moscada.
PREPARACIÓN:
01.
Batir los huevos con sal. Añadir la harina, 2 cucharadas de mantequilla derretida y la leche.
02.
Mezclar bien.
03.
En una sartén engrasada con mantequilla freír, con la masa anterior, tortitas finas para hacer los crépes.
04.
Cocer las espinacas y reservar el caldo.
05.
Rellenar los crépes con las espinacas cocidas y poner eb una fuente de horno.
06.
Hacer la salsa batiendo dos cucharadas de mantequilla, el caldo de cocer las espinacas, la nata liquida, sal, pimienta y nuez moscada.
07.
Rociar los créspes con la salsa y calentar en el horno durante 7 minutos.
08.
Poner los crépes en una fuente y servir.
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!