Receta Costillas de Cerdo con Salsa Agridulce (Martes 11/6/13)

INGREDIENTES:

- 1 kilo de costillas de cerdo.
- 200ml de tomate natural triturado.
- 100ml de vinagre de vino.
- 75ml de vino blanco.
- 4 cucharadas soperas de azúcar.
- 1 cucharada sopera de maizena.
- ½ vaso de agua.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.




PREPARACIÓN:


01.
Antes de nada ponemos a calentar el horno a unos 200ºC, y empezamos a preparar las costillas, las cortaremos de forma que sean manejables después, de costilla en costilla si son muy grandes o varias juntas si son pequeñas como en nuestro caso, las salpimentamos y las ponemos en la bandeja del horno y las pintamos con una brocha con aceite, por arriba y por abajo, las metemos al horno que se vayan haciendo, unos 20 - 25 minutos, depende de cómo sean de gordas.


02.
Mientras se hacen las costillas preparamos la salsa, mezclaremos en una cazuela, el tomate, el vinagre, el vino y el azúcar y lo dejaremos cocinando a fuego medio, por otro lado mezclaremos la maizena con el agua fría, y la iremos añadiendo a la salsa hasta conseguir el espesor deseado, contando que pintaremos las costillas es esta salsa, así que algo espesita la dejaremos.


03.
A los 15-18 minutos de horno, sacamos la bandeja y pintamos las costillas con la salsa, una buena capa, seamos generosos.


04.
Cuando hayan pasado 5 minutos más o menos, damos la vuelta a las costillas y las pintamos de nuevo con una nueva generosa capa de salsa agridulce.


05.
Para finalizar le podemos dar 4 o 5 minutos de grill antes de servirlo y listo.


06.
Estas costillas la acompañamos en este caso con unas patatas o cualquier cosa que se os ocurra.




Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!