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Usuario Experto
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CALABACINES EMPANADOS
INGREDIENTES:
- 6 Calabacines.
- 2 Huevos.
- 50g de harina.
- 200g de pan rallado.
- 1 Limón.
- 1 Manojo de perejil.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Aceite.
PREPARACIÓN:
01.
Primeramente pelar los calabaciones y cortarlos a lo largo, en lonchas de un centimento de gruesas, y hacerlas tiras.
Partirlas por la mitad, de forma que queden palitos.
02.
A continuación habría que proceder a salpimentar al gusto, enharinarlos y rebozarlos en un huevo, previamente batido.
03.
Picar un poco de perejil y mezclar los calabaciones junto el pan rallado.
04.
En una sartén con abundante aceite caliente, ir friendo las tiras de calabaciones por tandas e ir escurriendo las que ya estén fritas en un papel absorbente para chupar el aceite sobrante.
05.
Se sirven en una fuente acompañados de unas rodajas de limón y adornado con unas hojitas de perejil.
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!
