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Receta Pollo con Salsa de Champiñón (Martes 18/6/13)


Estás en el tema Receta Pollo con Salsa de Champiñón (Martes 18/6/13) dentro del subforo Carnes en LonasDigital. POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑÓN INGREDIENTES: - 1 Pollo. - 300 g Champiñón. - 5-6 dientes de ajo. - 1 Cebolla....



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  1. #1
    Avatar de r3s3t

    r3s3t ha iniciado este hilo.
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    POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑÓN


    INGREDIENTES:


    - 1 Pollo.
    - 300 g Champiñón.
    - 5-6 dientes de ajo.
    - 1 Cebolla.
    - 100 ml Vino blanco.
    - 400 ml Agua.
    - 1 Cucharada rasa sopera harina.
    - 1 hoja laurel.
    - Pimienta.
    - Aceite.
    - Sal.


    PREPARACIÓN:


    01.
    Cortamos el pollo en trozos no muy grandes, la carcasa se puede guardar para hacer otro día caldo, se sala.


    02.
    En la misma olla que vayamos a usar ponemos a calentar abundante aceite.


    03.
    Damos un golpe con el cuchillo a los dientes de ajo sin pelar, los freímos, retiramos y reservamos.


    04.
    Vamos friendo las tajadas de pollo hasta que estén bien doradas, retiramos junto con los ajos.


    05.
    Entretanto picamos la cebolla.


    06.
    Quitamos aceite dejando el suficiente para sofreír la cebolla, con un poco de sal, a fuego lento.


    07.
    Lavamos y troceamos los champiñones en trozos de 1 cm de grosor.


    08.
    Cuando la cebolla esté dorada, agregamos la harina mezclamos bien y añadimos los champiñones, dejamos rehogar 2-3 minutos.


    09.
    Incorporamos el vino, el agua, la pimienta, el laurel, los ajos, el pollo y otro poco de sal.


    10.
    Dejamos cocer todo junto una hora aproximadamente con la olla tapada, a mitad de cocción rectificamos de sal, si vemos que la salsa está muy líquida dejamos destapada la olla para que reduzca y si está demasiado espesa añadimos otro poco de agua.


    PD:Podemos acompañar con unas patatas fritas.


    Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!

    Última edición por r3s3t; 18-06-13 a las 22:18

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  2. Los siguientes 2 Usuarios dieron las gracias a r3s3t Por su Mensaje :

    franxis93 (18-06-13), jabellan (18-06-13)




  3. #2
    Avatar de franxis93

    franxis93 está desconectado
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    gracias por la receta a notada queda un salu2


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