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PASTEL DE CARNE Y PATATA CON PIMIENTO DEL PIQUILLO
INGREDIENTES:
- 400g de carne picada.
- 300g de beicon en lonchas.
- 4 pimientos de piquillo.
- 4 Lonchas de queso.
- 3 Huevos.
- 2 Patas grandes.
- 1/2 Cebolla.
- 1 Cucharada de ketchup.
- Perejil.
- Sal.
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
01.
Precalentar el horno a 200 ºC. Forra un molde alargado con las lonchas de beicon dejando que sobresalgan por los bordes.
02.
Mezcla la carne en un cuenco con el ajo y el perejil picado, el ketchup, un huevo batido,sal, pimienta.
03.
Corta las patatas en rodajas finas y la cebolla en julianas; sálalas y cuécelas en el microondas unos 5 minutos hasta que estén tiernas.
04.
Mezcla las patatas y las cebollas con 2 huevos batidos.
05.
Para montar el pastel, distribuye la carne en el fondo del molde y compáctalo un poco con el dorso de una cuchara. Coloca encima las lonchas de queso y los pimientos del piquillo abiertos por la mitad. Cubre con las patatas y las cebollas y tapa con las lonchas de beicon.
06.
Hornea el pastel durante 40-45 minutos. Deja reposar durante unos minutos y desmóldalo, y ya se puede servír en los platos y a comer.
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!