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GARBANZOS CON PISTO
INGREDIENTES:
- 1/2 kg de garbanzos cocidos.
- 1 Cebolla.
- 2 Pimientos verdes.
- 1 Berenjena.
- 1 Calabacín.
- 2 Tomates.
- Pejejil picado.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
01.
Pela y pica la cebolla y lava y corta en dados los pimientos, la berenjena, el calabacín y los tomates.
02.
Calienta una sartén con aceite y rehoga la cebolla hasta que esté bastante tierna.
03.
Añade los pimientos y el calabacín y prosigue la cocción unos 10 minutos. Incorpora la berenjena y cuece todas las verduras juntas hasta que vayan cogido un poco de color.
04.
Agrega el tomate y deja unos 15-20 minutos más.
05.
Cuando las verduras estén tiernas, añade los garbanzos y deja que tomen sabor durante 5 minutos.
PD: Es importante respetar el orden de cocción de los ingredientes del pisto, ya que cada verdura necesita un tiempo determinado.
Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!