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TORTILLA DE PATATAS RELLENA DE JAMÓN
INGREDIENTES:
- 700g de patatas.
- 6-8 Huevos.
- 3 Cuharadas de leche.
- 2 Cebollas.
- 4 Lonchas de jamón de york.
- Una pizca de levadura en polvo.
- Aceite.
- Sal.
PREPARACIÓN:
01.
Pela las patatas y las cebollas y córtalas en trozos pequeños. Fríe las patatas y las cebollas en una sartén con abundante aceite hasta que estén doradas. Retíralas y déjalas escurrir en un colador para eliminar el aceite y sálalas.
02.
Bate los huevos en un cuenco grande con la leche, el queso, una pizca de sal y la levadura. Añade las patatas y las cebollas, sala y mezcla bien.
03.
Calienta una sartén con un poco de aceite, cierte la mezcla de patatas y huevos y deja que cuaje por un lado. Dale la vuelta y cuaja la tortilla por el otro lado.
04.
Cuando la tortilla esté tibia. córtala por la mitad horizontalmente y rellénala con las lonchas de jamón. Córtala en porciones y colólcala en los platos.
PD: Después de rellenar la tortilla, espolvoréala con queso rallado y gratínala en el horno.
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!”