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Receta Albóndigas con Salsa de Verduras (Lunes 28/04/14)


Estás en el tema Receta Albóndigas con Salsa de Verduras (Lunes 28/04/14) dentro del subforo Carnes en LonasDigital. ALBÓNDIGAS CON SALSA DE VERDURAS INGREDIENTES: - 24 albóndigas de carne vacuno. - 1 cebolla pequeña. - 3 zanahorias. - 2 tomates maduros. - 4 patatas pequeñas....



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  1. #1
    Avatar de r3s3t

    r3s3t ha iniciado este hilo.
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    ALBÓNDIGAS CON SALSA DE VERDURAS

    INGREDIENTES:

    - 24 albóndigas de carne vacuno.
    - 1 cebolla pequeña.
    - 3 zanahorias.
    - 2 tomates maduros.
    - 4 patatas pequeñas.
    - 500ml caldo de pollo.
    - vino blanco para cocinar.
    - aceite de oliva virgen extra.
    - 1 ramita de romero fresco.
    - 2 hojas de laurel.
    - sal.
    - pimienta negra molida.





    PREPARACIÓN:

    01.
    Primero pasamos las albóndingas por harina, ponemos aceite de oliva en una sartén ancha y profunda, freímos por las dos caras las albóndigas, unos 2 minutos a fuego vivo, doradas por fuera pero crudas por dentro. Reservamos.

    02.
    Picamos finamente la cebolla y la zanahoria y las reservamos juntas en un plato. Pelamos las patatas y las cortamos a daditos de 1/2 centímetro de grosor. Reservamos las patatas.

    03.
    En otra sartén con aceite limpio, rehogamos la cebolla y la zanahoria, agregamos la ramita de romero y las 2 hojas de laurel, salpimentamos un poco, dejamos dorar unos minutos.

    04.
    Echamos un buen chorro de vino (como medio vaso) y dejamos que evapore.

    05.
    Rallamos los 2 tomates maduros y los agregamos al sofrito, damos vueltas durante 2 minutos y agregamos el caldo de pollo.

    06.
    Agregamos las albóndigas y sin tapar dejamos cocer 15 a 20 minutos hasta que las albóndigas estén hechas, la salsa haya reducido y las verduras estén al punto.

    07. Ya despues de los 20 miutos de cocción se puede retirar del fuero y proceder a servir en los platos. Buen provecho.

    ¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!




    Última edición por r3s3t; 28-04-14 a las 14:58

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  2. Los siguientes 3 Usuarios dieron las gracias a r3s3t Por su Mensaje :

    calaita (28-04-14), jabellan (28-04-14), lonas (28-04-14)




  3. #2
    Avatar de jabellan

    jabellan está desconectado
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    ya tenemos al cocinero de nuevo en el foro , rico rico


    de nada compi


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  4. Los siguientes usuarios agradecieron a jabellan por su mensaje :

    r3s3t (28-04-14)

  5. #3
    Avatar de jordanisma

    jordanisma está desconectado
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    Oleeeeee esas pedazo de recetas


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  6. #4
    Avatar de aguilarmercader

    aguilarmercader está desconectado
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    Oleeeee

    Saludos.
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  7. #5
    Avatar de lonas

    lonas está desconectado
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  8. #6
    Avatar de aguilarmercader

    aguilarmercader está desconectado
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    .....Con fundamento.

    Saludos.
    Saludos.


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