Yaiza
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?PRIMER PLATO / Tallarines de pollo
Ingredientes
500g de Tallarines
300g de pechuga de Pollo
1 Cebolla
2 Zanahorias
1 Pimiento verde italiano
Salsa de Soja y miel
Aceite vegetal
Sal y pimienta
Elaboración:
Corta en tiras la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el pollo.
Salpimenta la carne.
Saltea en el wok las verduras hasta que estén al dente, a fuego medio.
Mientras cuece los tallarines en agua, con una gota de aceite y sal.
Cuando la verdura esté casi lista, añade a tu wok la carne.
Una vez estén al dente la pasta y la verdura, es el momento de incorpora la salsa de soja y miel.
Saltea unos minutos para que se empape todo bien y disfruta de tu plato.
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SEGUNDO PLATO / Tarta de albóndigas
Ingredientes
500g de Carne picada de pollo, pavo, vacuno o cerdo. La que mas te guste
1 cebolleta
1 Zanahoria
1 diente de ajo
Orégano
Romero
Pimienta
1 Huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Harina para rebozar
Guarnición
Queso rallado
3 Patatas grandes
Para la salsa:
2 Cebollas
1/2 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
300g de salsa de tomate triturada
1 diente de Ajo
1/2 vaso de vino blanco
Orégano
Albahaca
Sal
Azúcar
Elaboración:
Empezamos elaborando las albóndigas. Sofríe en una sartén el diente de ajo con la cebolleta y la zanahoria picadas muy finamente.
Una vez la cebolla y la zanahoria estén blanditas, retira y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
Añádeselo a la carne picada y remueve bien. Incorpora el orégano, el romero y la pimienta y sazona. Añade también el huevo batido y por último un par de cucharadas de pan rallado.
Si la masa te pide más pan rallado para compactar, añádelo poco a poco.
Dale forma a tus albóndigas y pásalas por un poco de harina.
Friélas en una sartén con abundante aceite caliente.
Una vez doradas por ambos lados, retira de la sartén, escurre el exceso de grasa y reserva.
Para la salsa: en la misma sartén en la que has sofrito la verdura, sofríe ahora las cebollas, el diente de ajo y los pimientos picados también muy finamente a fuego medio-bajo.
Cuando la cebolla empiece a transparentar y el pimiento esté más blando, báñalo con el vino blanco.
A continuación incorpora la salsa de tomate triturada y las especias al gusto.
Por último incorpora la sal, y si la salsa está muy amarga, un poco de azúcar. Deja que cueza 3 minutos.
Tras este tiempo, incorpora las albóndigas y déjalo unos 15 minutos a fuego lento.
Mientras, prepara la base de tu tarta: pela y lonchea las patatas y sofríelas en una sartén con abundante aceite, a fuego medio-bajo. La idea es que queden blanditas.
Escurre el exceso de grasa de las patatas en papel de cocina y después ponlas en una bandeja de cristal: cubre la base de la bandeja y los laterales.
Sobre las patatas echa las albóndigas con su salsa.
Y por encima espolvorea el queso rallado.
Gratínalo todo en el horno unos minutos hasta que el queso se funda y disfruta de esta tarta.
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POSTRE / Tarta de tiramisú de fresa y manzana
Ingredientes
38 Bizcochos de Soletilla
250g de Queso Mascarpone
180g de Bolsitas de fruta, sabor Manzana-Fresa (tipo zumos para niños)
750ml de Batido de Fresa
3 cucharadas de Azúcar
200ml de Nata muy fría
Cacao en polvo o fresas para decorar
Elaboración:
Es importante que tanto la nata, como el queso y las bolsitas de fruta estén bien frías. Una vez estén frías, móntalas junto con las 3 cucharadas de azúcar y reserva en la nevera.
Vete mojando los bizcochos en el batido de fresa y colocándolos en el molde, formando una base compacta.
Una vez tengas la primera base, echa por encima la mezcla de mascarpone, nata y concentrado de fruta.
Moja otra ronda de bizcochos en el batido y cubre la mezcla con otra capa de bizcochos.
Repite la operación una vez más: cubre los bizcochos con la crema, de nuevo coloca una última fila de bizcochos mojados en batido de fresa y por último una úlitma capa de crema.
Espolvorea cacao en polvo por encima o decora con unas fresas laminadas y mételo en la nevera para que tu postre se enfríe bien.
Después desmolda y sirve bien fresquito.
Ingredientes
500g de Tallarines
300g de pechuga de Pollo
1 Cebolla
2 Zanahorias
1 Pimiento verde italiano
Salsa de Soja y miel
Aceite vegetal
Sal y pimienta
Elaboración:
Corta en tiras la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el pollo.
Salpimenta la carne.
Saltea en el wok las verduras hasta que estén al dente, a fuego medio.
Mientras cuece los tallarines en agua, con una gota de aceite y sal.
Cuando la verdura esté casi lista, añade a tu wok la carne.
Una vez estén al dente la pasta y la verdura, es el momento de incorpora la salsa de soja y miel.
Saltea unos minutos para que se empape todo bien y disfruta de tu plato.
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SEGUNDO PLATO / Tarta de albóndigas
Ingredientes
500g de Carne picada de pollo, pavo, vacuno o cerdo. La que mas te guste
1 cebolleta
1 Zanahoria
1 diente de ajo
Orégano
Romero
Pimienta
1 Huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Harina para rebozar
Guarnición
Queso rallado
3 Patatas grandes
Para la salsa:
2 Cebollas
1/2 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
300g de salsa de tomate triturada
1 diente de Ajo
1/2 vaso de vino blanco
Orégano
Albahaca
Sal
Azúcar
Elaboración:
Empezamos elaborando las albóndigas. Sofríe en una sartén el diente de ajo con la cebolleta y la zanahoria picadas muy finamente.
Una vez la cebolla y la zanahoria estén blanditas, retira y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
Añádeselo a la carne picada y remueve bien. Incorpora el orégano, el romero y la pimienta y sazona. Añade también el huevo batido y por último un par de cucharadas de pan rallado.
Si la masa te pide más pan rallado para compactar, añádelo poco a poco.
Dale forma a tus albóndigas y pásalas por un poco de harina.
Friélas en una sartén con abundante aceite caliente.
Una vez doradas por ambos lados, retira de la sartén, escurre el exceso de grasa y reserva.
Para la salsa: en la misma sartén en la que has sofrito la verdura, sofríe ahora las cebollas, el diente de ajo y los pimientos picados también muy finamente a fuego medio-bajo.
Cuando la cebolla empiece a transparentar y el pimiento esté más blando, báñalo con el vino blanco.
A continuación incorpora la salsa de tomate triturada y las especias al gusto.
Por último incorpora la sal, y si la salsa está muy amarga, un poco de azúcar. Deja que cueza 3 minutos.
Tras este tiempo, incorpora las albóndigas y déjalo unos 15 minutos a fuego lento.
Mientras, prepara la base de tu tarta: pela y lonchea las patatas y sofríelas en una sartén con abundante aceite, a fuego medio-bajo. La idea es que queden blanditas.
Escurre el exceso de grasa de las patatas en papel de cocina y después ponlas en una bandeja de cristal: cubre la base de la bandeja y los laterales.
Sobre las patatas echa las albóndigas con su salsa.
Y por encima espolvorea el queso rallado.
Gratínalo todo en el horno unos minutos hasta que el queso se funda y disfruta de esta tarta.
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POSTRE / Tarta de tiramisú de fresa y manzana
Ingredientes
38 Bizcochos de Soletilla
250g de Queso Mascarpone
180g de Bolsitas de fruta, sabor Manzana-Fresa (tipo zumos para niños)
750ml de Batido de Fresa
3 cucharadas de Azúcar
200ml de Nata muy fría
Cacao en polvo o fresas para decorar
Elaboración:
Es importante que tanto la nata, como el queso y las bolsitas de fruta estén bien frías. Una vez estén frías, móntalas junto con las 3 cucharadas de azúcar y reserva en la nevera.
Vete mojando los bizcochos en el batido de fresa y colocándolos en el molde, formando una base compacta.
Una vez tengas la primera base, echa por encima la mezcla de mascarpone, nata y concentrado de fruta.
Moja otra ronda de bizcochos en el batido y cubre la mezcla con otra capa de bizcochos.
Repite la operación una vez más: cubre los bizcochos con la crema, de nuevo coloca una última fila de bizcochos mojados en batido de fresa y por último una úlitma capa de crema.
Espolvorea cacao en polvo por encima o decora con unas fresas laminadas y mételo en la nevera para que tu postre se enfríe bien.
Después desmolda y sirve bien fresquito.
