Burrito de desayuno con huevos, patatas y bacon

[Yaiza]

Comensales: 1

Ingredientes​

1 Patata
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 chorrito de aceite de oliva
1 tortilla de trigo
Jamón al gusto
Bacon al gusto
2 huevos
Sal y pimienta al gusto
30 g. de mantequilla

Cómo Hacer Burrito de desayuno con huevos, patatas y bacon​

Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro burrito, para ello cortamos las patatas (con todo y su piel) en cubos, las llevamos a una fuente apta para horno, agregamos sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, un chorrito de aceite de oliva, mezclamos y llevamos al horno 30 minutos a 200 ºC.

Paso 2:
Pasado los 30 minutos, retiramos las patatas del horno y procedemos a preparar el resto de ingredientes, por un lado, en una sartén caliente agregamos el jamón y lo planchamos por ambos lados, retiramos del sartén y lo cortamos en trozos, seguidamente en la misma sartén cocinamos los trozos de bacon hasta que estén hechos, por otro lado en un bol agregamos los huevos, los salpimentamos y batimos con la ayuda de un tenedor. Retiramos el bacon, agregamos un poco de mantequilla, la cual dejamos fundir, agregamos los huevos y los cocinamos hasta que estén hechos.

Paso 3:
Ahora es el momento de armar nuestro burrito, para ello, colocamos la tortilla en un superficie plana, agregamos patatas al gusto, los huevos, el jamón, el bacon, cerramos y enrollamos la tortilla como se muestra en el video, para finalmente llevarla a una sartén caliente y tostarla por ambos lados.

¿Con que podemos acompañar la receta?

El burrito de desayuno con patatas, huevos y bacon es práctico y saciante, acompañalo con un zumo natural o tu bebida favorita.