Cóctel mezcalita verde

[Yaiza]

Tiempo de elaboración y cocción

Elaboración15 min
más refrigeración

Sale 1 cóctel

Ingredientes​

1 piña, pelada y picada
1 manojo de perejil
3 limones, exprimidos
1 pepino picado, reservar rodajas para decorar
¼ de jalapeño verde (o 1/2 si lo prefieres más picante)
sirope de agave, al gusto
50ml de mezcal

Preparación​

Prepara el zumo verde batiendo la piña, el perejil, el zumo de lima, el pepino y 200-250 ml de agua en una licuadora.

Agrega el jalapeño (la cantidad dependerá de cómo de picante te guste) y licúalo.

Ajusta el dulzor añadiendo un poco de sirope de agave.

Colar en una jarra y enfriar; esto rinde unos 800 ml, puedes utilizarlo para otra ronda de cócteles o congelar las sobras.

Mezclar en una coctelera el mezcal con un chorrito de sirope de agave, 50ml de zumo verde y unos cubitos de hielo.

Agita y cuela en vasos con una rodaja de pepino para decorar.