Cómo hacer chocolate Dubai en casa: la receta más fácil

[Yaiza]

¿Te apetece intentarlo en casa? La verdad es que es mas sencillo de lo que crees, aunque tendrás que tener algo de paciencia. En su primera versión, la chocolatina estaba decorada con motivos amarillos y verdes pero ahora tiene una presentación muy fácil de conseguir ya que, en realidad, lo único que necesitas es un molde para tableta.

Ingredientes​

250 g de chocolate con leche troceado
200 g de pistachos tostados pelados
200 g de pasta Kataifi
30 g de mantequilla
1 cucharada sopera de crema tahini
Aceite suave

Modo de elaboración​

Por si no te suena, te diré que la pasta Kataifi de la lista de ingredientes es similar a la pasta filo pero con la diferencia de que se presenta en hebras.

Tritura a conciencia los pistachos, añade una cucharada de aceite y vuelve a triturar. Tiene que quedarte una pasta muy fina. Corta y desmenuza la pasta Kataifi en trocitos de 1 cm.

Derrite la mantequilla en una sartén, incorpora las hebras de Kataifi y, cuando estén tostadas, retíralas.

Funde el chocolate al baño maría y viértelo en el molde. Es importante que lo muevas el molde para que el chocolate quede bien repartido. Elimina las posibles burbujitas dándole unos golpecitos sobre una superficie y lleva a la nevera.

Como la pasta ya se habrá enfriado, puedes aprovechar para mezclarla con la crema de pistacho y el tahini. Asegúrate que queda todo bien integrado.

Saca el molde de la nevera, incorpora la preparación anterior y extiéndela bien. Añade el chocolate restante y deja que se asiente en la nevera. Desmolda con cuidado.