Yaiza
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Ingredientes
4 filetes de dorada
1 cebolla
3 patatas
12 almendras picadas
100 ml de vino blanco
1 ramita de perejil
aceite de oliva
pimienta y sal
Cómo se hace:
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Rehogamos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio.
Encendemos el horno a 220º C.
Pasamos todo a una fuente o bandeja apta para horno formando un lecho. Salpimentamos.
Salpimentamos los filetes de dorada y los ponemos sobre el lecho de patatas y cebolla. Vertemos el vino blanco, el perejil picado y las almendras picadas.
Horneamos durante 15 minutos.
Y servimos
