ENSALADA DE GARBAMZOS CINCO ESTACIONES

[Yaiza]

Ingredientes​

Garbanzos cocidos (puede ser cualquier otra legumbre)
½ kilo de espárragos grillados
1 taza de frutillas
1 taza de arándanos
150 grs de queso de cabra en cubos
Mix de hojas verdes para montar

Para el aliño:

1/2 taza de yogurt griego
jugo de un limón
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de miel
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharaditas de semillas de sésamo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
Sal a gusto

Preparación​

Agregar todos los ingredientes del aliño en un bowl y mezclarlos bien. Reservar.

Grillar los espárragos en el horno por aproximadamente 15 minutos y una vez listos montar la ensalada.

En un plato extendido poner primero una base delgada de hojas verdes y sobre ellas el resto de los ingredientes.

Dividir el plato en 5 fracciones y agregar por estación los ingredientes; en una fracción poner las frutillas, luego los garbanzos, arándanos, espárragos grillados y queso de cabra en cubos. Sobre ellos agregar el aliño.