Gofres de chocolate

[Yaiza]

Ingredientes​

50 g de mantequilla50 g de mantequilla
190 g de harina de trigo190 g de harina de trigo
1 cucharada de levadura en polvo1 cucharada de levadura en polvo
½ cucharada de bicarbonato de amonio para hornear½ cucharada de bicarbonato de amonio para hornear
2 cucharadas de azúcar vainillado2 cucharadas de azúcar vainillado
2 cucharadas de cacao en polvo o chocolate negro de buena calidad2 cucharadas de cacao en polvo o chocolate negro de buena calidad
½ cucharadita de bicarbonato de amonio para hornear½ cucharadita de bicarbonato de amonio para hornear
2 cucharaditas de azúcar vainillado2 cucharaditas de azúcar vainillado
90 g de azúcar moreno90 g de azúcar moreno
5 huevos5 huevos
450 ml de leche450 ml de leche
450 ml de nata450 ml de nata
HeladoHelado
Mantequilla para freír

Instrucciones​

EN LA COCINA:

Derrite la mantequilla a fuego lento.

Mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato de amonio, el cacao en polvo o el chocolate picado fino, el azúcar vainillado y el azúcar moreno en un bol, y remueve los ingredientes con la ayuda de una batidora.

Bate y añade los huevos de uno en uno y, a continuación, añade también la leche, la nata y la mantequilla derretida. Bate la masa hasta conseguir una textura muy fina.

EN LA BARBACOA:
Prepara la barbacoa para cocción directa, 185-200°C. En el caso de utilizar una barbacoa de carbón, deberás usar el número de briquetas que quepan aprox. en 1/3 del encendedor de chimenea.

Coloca la plancha para gofres y sándwiches GBS® sobre la barbacoa y deja que se caliente entre 5-8 minutos.

Derrite un poco de mantequilla en los cuatro lados de la plancha para gofres y distribuye la masa de forma que cubra toda la plancha.

Cierra la plancha y deja cocer los gofres durante 6-8 minutos. Da la vuelta a la plancha y deja cocer los gofres durante otros 6-8 minutos, o hasta que el gofre esté dorado por ambos lados.

Puedes servir gofres acompañados de una bola de helado.