HILO RECETAS PARA EL VERANO

[Yaiza]

RECETA DE ENSALADA DE BACALAO SECO DESMIGADO

Raciones
4personas

Tiempo de preparación
45minutes

INGREDIENTES
700 gr Bacalao seco desmigado en tiras

4 Tomates

1 Cebolla

2 dl de AOVE

Pimienta negra molida

Aceitunas

ELABORACIÓN
Desmigaja el bacalao en tiras y déjalo en remojo con abundante agua fría durante 45 minutos. Cambia el agua 3 – 4 veces durante este tiempo.

Saca el bacalao del agua presionándolo con la mano suavemente para que pierda el agua.

Parte la cebolla en tiras cortas y finas.

Pela los tomates y córtalos en dados o también puedes rallarlos.

Agrega en un bol la cebolla, los tomates, el bacalao y añade unas aceitunas. Mézclalo todo muy bien.

Espolvorea la pimienta negra y aliña la ensalada con aceite de oliva.

Echa sal al gusto y déjalo en la nevera durante media hora. Después ya estará listo para servir.

 

[Yaiza]

RECETA DE ENSALADILLA DE BONITO EN ACEITE

Raciones
4personas

Tiempo de preparación
20minutes

INGREDIENTES
200 gr de bonito en aceite

4 Patatas

2 Zanahorias

3 Huevos

Mayonesa

150 gr de guisantes cocidos

200 dl de leche

3 dl AOVE

Agua

Sal

ELABORACIÓN
Cuece en una cazuela con agua las patatas con piel, los huevos y las zanahorias peladas.

Déjalo enfriar y después pela las patatas y los huevos.

Trocea todos los ingredientes en cuadrados muy pequeños. Después sazónalos en un recipiente grande.

Desmiga el bonito y añádelo junto con los guisantes cocidos al recipiente con el resto de ingredientes.

Agrega la mayonesa y mezcla bien todos los ingredientes antes de servir.

 

[Yaiza]

Crema de nata y chocolate con moras

4personas

30 min

Ingredientes:
250 gramos de moras
250 mililitros de nata para montar
350 mililitros de leche
4 láminas de gelatina
75 gramos de azúcar
100 gramos de chocolate negro
1 vainilla


Cómo hacer crema de nata y chocolate con moras
1. Raspa la vainilla
Remoja la gelatina en agua fría. Haz un corte a lo largo en la vainilla, raspa las semillitas y pon todo en un cazo.

2. Prepara la crema
Añade 150 ml de nata, la leche y el azúcar, y lleva a ebullición. Cuela y separa la mezcla en dos partes. Agrega a una de ellas la mitad de la gelatina escurrida y remueve hasta diluirla.

3. Rellena parcialmente los vasitos
Lava las moras y sécalas. Dispón 4 vasitos en una fuente, colocándolos de manera que queden ligeramente inclinados. Rellena parcialmente con la mezcla de nata y gelatina y añade 4 moras a cada vasito. Espera a que se enfríe, introduce en la nevera y deja cuajar 3 o 4 horas.

4. Agrega el chocolate
Lleva a ebullición el resto de la nata, viértela sobre el chocolate picado y mezcla hasta fundirlo. Agrega la gelatina restante escurrida, remueve y deja templar. Retira los vasitos de la nevera y rellena con la mezcla anterior. Deja cuajar otras 2 o 3 horas y sirve decorados con moras.

 

[Yaiza]

Tartar de salmón y aguacate

Información de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Raciones: 2


Ingredientes del tartar de salmón y aguacate para 2 personas:
1 pieza de salmón ahumado de unos 160 g
1 aguacate grande
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de salsa de soja
El zumo de medio limón
1 cucharadita de mostaza
1 pizca de pimienta negra recién molida
Cilantro seco, sésamo, cebollino… o las hierbas o especias que más nos gusten para decorar

Cómo hacer tartar de salmón ahumado:
Cortamos en dados 1 pieza de salmón ahumado de unos 160 g y 1 aguacate grande. Reservamos ambos por separado.

En un cuenco, mezclamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de salsa de soja, el zumo de medio limón, 1 cucharadita de mostaza y 1 pizca de pimienta negra recién molida. Removemos estos ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.

Añadimos el aliño preparado en el paso anterior al salmón ahumado en dados y mezclamos bien.

Con ayuda de un aro de emplatar pequeño, formamos cada tartar del siguiente modo: cubrimos la parte inferior del aro con la mitad del aguacate.

A continuación, ponemos la mitad de la mezcla de salmón ahumado sobre el aguacate. Repetimos la operación para montar un segundo tartar.

En caso de no disponer de aro de emplatar, podemos presentar cada tardar en un vaso de cristal o copa, o bien, realizar varias porciones de menor tamaño sobre biscotes, cucharas de aperitivo o vasos de chupito.

Decoramos el tartar con cilantro seco, cebollino, sésamo o cualquier otro ingrediente a nuestro gusto y servimos de inmediato o bien, conservamos en la nevera hasta su consumo.

Resumen fácil de preparación:
Cortar el salmón ahumado y el aguacate en dados
Mezclar e integrar todos los líquidos y añadir la pimienta
Añadir el aliño del paso anterior al salmón
Formar cada tartar poniendo en la base de un aro de emplatar la mitad del aguacate
Poner sobre el aguacate la mitad del salmón aliñado y repetir para formar otro tartar
También se puede formar el tartar en un vaso o copa, o en pequeñas porciones de aperitivo
Decorar al gusto

 

[Yaiza]

Gazpacho verde

Información de la receta:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 2

Ingredientes del gazpacho verde para 2 personas:
1 pepino
1 manzana
1 aguacate
100 g de espinacas baby
1 diente de ajo
5 o 6 hojas de albahaca
Sal al gusto
50 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de manzana

Cómo hacer gazpacho verde:
Lavamos bien 1 pepino y 1 manzana. Pelamos la manzana totalmente, la partimos por la mitad y desechamos las semillas y la parte central dura. Por otro lado, pelamos parcialmente el pepino y le cortamos las puntas. Cortamos ambos ingredientes en rodajas y los llevamos a un vaso triturador.

Cortamos por la mitad 1 aguacate, le quitamos el hueso central y usamos una cuchara para sacar la carne. Añadimos el aguacate al vaso batidor junto con 100 g de espinacas baby.

Pelamos y cortamos 1 diente de ajo y lo añadimos también al vaso batidor junto con sal al gusto, 50 ml de aceite de oliva y 1 cucharadita de vinagre de manzana.

Trituramos todas las hortalizas y el aliño del gazpacho hasta que quede muy fino y tenga una textura suave y brillante, y lo llevamos a la nevera hasta que lo vayamos a comer. Para servirlo, nada mejor que unos dados de pepino, un chorrito de aceite de oliva y 1 pizca de sal.

Resumen fácil de preparación:
Llevamos al vaso triturador el pepino y la manzana limpios y en rodajas
Añadimos el aguacate y las espinacas
Ponemos el ajo, la sal, el aceite y el vinagre de manzana
Trituramos el conjunto y lo llevamos a la nevera hasta su consumo. Servimos el gazpacho con dados de pepino, aceite y sal

 

[Yaiza]

RECETA DE ENSALADA FRESCA DE LEGUMBRES MACERADAS

Raciones
4personas

Tiempo de preparación
10minutes

INGREDIENTES
100 gr de alubia blanca

100 gr de garbanzos

100 gr de judía pinta

100 gr de lenteja pardina

3 Cebollas

3 Tomates verdes

1 Rama de apio

1 dl de vinagre de manzana

Salsa de soja

Jengibre

1 Hoja de laurel

1 Rama de tomillo

Perejil fresco

Sal

Pimienta

ELABORACIÓN
Para macerar las legumbres el día anterior debes agregar en un recipiente los siguientes ingredientes: el vinagre de manzana, la salsa de soja, los ajos cortados, una hoja de laurel, una rama de tomillo y un poco de aceite de oliva.

Después deja las legumbres ya cocidas macerando durante todo un día para que se impregnen del líquido.

Lava las cebollas, el tomate, el apio y el perejil y pícalos en trozos muy pequeños

Escurre las legumbres y mezcla todos los ingredientes para servir.

 

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RECETA DE ENSALADA DE PASTA CON QUESO IDIAZÁBAL Y SALSA DE CEBOLLA

Raciones
4personas

Tiempo de preparación
30minutes

INGREDIENTES
200 gr Penne (Macarrones estriados)

200 gr Queso Idiázabal

150 gr Brócoli

100 gr Jamón

50 gr Judias verdes

1 manojo Rabanitos

Para la salsa
6 Cucharadas soperas de AOVE

3 Cucharadas de vinagre de vino

1 Cucharada de cebolla picada

1 Diente de ajo machacado

Sal

Pimienta

ELABORACIÓN
Cuece la pasta en agua salada hasta que esté al dente. Después enfríala bajo el grifo.

Cuece el brócoli y las judías 1:30 minutos en un poco de agua con sal escúrrelo y enfríalo.

Corta los rabanitos en rodajas.

Corta el jamón ibérico en tacos pequeños y el queso idiazábal en tiras.

Mézclalo todo en una fuente o bol.


Para la salsa de cebolla:
Bate todos los ingredientes de la salsa.

Aliña con ella la ensalada en la fuente o bol y ya tendrás lista tu ensalada de pasta.

 

[Yaiza]

RECETA DE ENSALADA DE COUS COUS CON DÁTILES

Raciones
4personas

Tiempo de preparación
15minutes

INGREDIENTES
250 gr de cúscús o sémola de trigo

1 Pimiento rojo

2 Pimientos verdes

2 Tomates verdes

2 Limones

1 Pepino

6 Dátiles

Menta fresca

AOVE

Sal

ELABORACIÓN
Calienta agua en un cazo, y antes de que hierva, echar en un recipiente con la sémola untada en aceite. Cúbrelo con un trapo y déjalo reposar durante 5 minutos.

Corta las verduras, los dátiles y la menta en trozos muy finos.

Retira el agua de la sémola, remueve los granos para separarlos. deja que se enfríe.

Mezcla todos los ingredientes y rocíalos con zumo de limón Añade el aceite de oliva, la pimienta y la sal al gusto para aliñar la ensalada.

 

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Salmorejo de manzana

Los ingredientes que necesitaremos para realizar el salmorejo de manzana son los siguientes:

4 o 5 tomates maduros.
2 manzanas verdes.
Aceite de oliva.
Sal.
1 diente de ajo.
Huevo duro.
Jamón picado.

Para preparar el salmorejo de manzana, lo primero que debemos hacer es pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Luego hay que realizar lo mismo pero con las manzanas: pelarlas y trocearlas.

A continuación, colocamos tanto los trozos de tomate como los de manzana en un bol y añadimos el diente de ajo y un poco de sal.

Para finalizar nuestro salmorejo, tan solo tendríamos que batirlo mientras vamos echando el aceite, hasta que todo quede bien emulsionado.

La cantidad de aceite que se debe echar en total son unos 60 mililitros, aproximadamente.

Luego tan solo habría que esperar a que se enfríe para servirlo, acompañado de unos taquitos de jamón y de huevo duro y también de un chorro de aceite de oliva por encima.

Y ya sería el momento de disfrutar de este exquisito y refrescante plato.

El salmorejo cordobés es el auténtico, aunque también hay otras variantes con las que, cambiando un poco los ingredientes, se consiguen nuevos sabores y matices.

Este, de manzana, es uno de ellos, pero hay otros en los que se utiliza zanahoria, frambuesa, aguacate, remolacha, pimientos del piquillo o espárragos.

Aunque el original siempre será el primero que se venga a la mente, cuyos ingredientes los puede 'recitar' cualquiera: tomate, pan, aceite, diente de ajo y sal.

 

[Yaiza]

Gazpacho de almendras

700 gramos de tomates maduros: Elige tomates de calidad y bien maduros y así te aseguras de obtener un sabor intenso y dulce en tu gazpacho.

200 gramos de almendras: Esenciales en esta receta. Las almendras aportarán una textura cremosa y un sabor delicado a esta receta. Puedes usar almendras crudas sin piel.

50 gramos de pan duro: El pan es esencial para lograr la consistencia adecuada del gazpacho, sea de almendras o de cualquier cosa. Truco: utiliza pan duro para que absorba bien los líquidos y aporte cuerpo a la preparación.

1 diente de ajo: El ajo le dará un toque de sabor y un ligero picor al gazpacho.

200 ml de aceite de oliva.

75 ml de vinagre blanco o de Jerez: Por si no lo sabías, en cada gazpacho, un poco de vinagre le da un toque de acidez y refrescante.

1 cucharadita de sal.

En primer lugar, coloca los tomates en agua caliente durante unos minutos para poder pelarlos con facilidad. Una vez pelados, retira las semillas y córtalos en trozos.

En un recipiente aparte, sumerge las almendras en agua hirviendo durante unos segundos. Esto ayudará a que se puedan pelar con facilidad. Luego, escúrrelas y resérvalas.

En un procesador de alimentos o licuadora, agrega los tomates, las almendras, el pan duro, el diente de ajo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Una vez que la mezcla esté lista, pásala por un colador fino para eliminar cualquier residuo sólido y obtener un gazpacho más fino y sedoso.

Transfiere el gazpacho a una jarra o recipiente hermético y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.

Antes de servir, asegúrate de probar y ajustar la sazón si es necesario. Puedes añadir más sal, vinagre o aceite de oliva según tu gusto personal.

 

[Yaiza]

Gazpacho de melón

MELÓN MADURO 1
PEPINO 1
PIMIENTO VERDE 1
AJO 1 diente
CEBOLLA ROJA 1/4
TOMATES MADUROS 2
VINAGRE DE VINO BLANCO 2 cdas.
ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN 2 cdas.
SAL al gusto
PIMIENTA al gusto

Para empezar con nuestra receta de melón, pelamos el melón y el pepino y les quitamos las semillas. Troceamos y reservamos.

Pelamos y cortamos en trozos la cebolla y el ajo. Troceamos también el pimiento, retirando las semillas.

Ponemos todos estos ingredientes en el vaso de la batidora o en el robot de cocina y trituramos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Añadimos después el vinagre y el aceite de oliva. Mezclamos nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Por último, salpimentamos al gusto.

Ahora ponemos el gazpacho de melón en una jarra o recipiente y enfriamos durante al menos una hora. Así conseguiremos que los sabores se mezclen bien y la preparación esté fresquita y apetecible.

Antes de servir, remueve el gazpacho y sírvelo en cuencos individuales. Tendrás listo un entrante perfecto o un aperitivo para cuando el calor apriete.

 

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Gazpacho de remolacha

KG DE TOMATES MADUROS 1
GR. DE REMOLACHA COCIDA 50
GR. DE PAN DURO 25
GR. DE PIMIENTO VERDE 10
GR. DE CEBOLLA 15
ML. DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 50
ML. DE VINAGRE DE JEREZ Y SAL. 10

Limpiamos los tomates, los partimos por la mitad y los despepitamos.

Vamos guardando el líquido que sale junto con las pepitas en un bol para utilizarlo más tarde.

A parte, partimos el pan en trozos y lo remojamos en el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Jerez.

En una batidora introducimos los tomates, la remolacha, el pan remojado, la cebolla y el pimiento verde.

Trituramos añadiendo el jugo de los tomates filtrado para eliminar las pepitas y, si hiciese falta, un poco de agua mineral.

Pasamos el gazpacho por un colador chino para que éste nos quede lo más fino posible y ponemos a punto de sal.¡Listo!

 

[Yaiza]

Gazpacho de piñones

ML. DE ACEITE 250
GRS. DE PAN DEL DÍA ANTERIOR 250
GRS. DE PIÑONES CRUDOS Y PELADOS 100
DIENTE DE AJO 1
VINAGRE
AGUA Y SAL

Batimos bien todos los ingredientes del gazpacho de piñones, con cuidado de no pasarnos en la sal y el vinagre, obteniendo una mezcla parecida a la mahonesa.

Añadimos agua y rectificamos de vinagre y sal hasta obtener el punto adecuado.

Servimos el gazpacho de piñones muy frío, acompañado de trocitos de pan frito.¡Listo!

 

[Yaiza]

Gazpacho de sandía

½ KG. DE SANDÍA
½ KILO DE TOMATES DE ENSALADA
PIMIENTO VERDE 1
1DIENTE DE AJO
CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 4
CUCHARADAS DE VINAGRE BALSÁMICO 2
½ LITRO DE AGUA HELADA
¼ KG. MIGA DE PAN Y SAL. GUARNICIÓN: SANDÍA EN CUADRADITOS
PIMIENTO VERDE EN CUADRADITOS
UNAS TIRAS DE JAMÓN SERRANO Y TOMATE EN CUADRADITOS.

Transcurrido este tiempo, incorporamos el aceite de oliva, el agua y la miga de pan remojada esa agua, un poco de vinagre de Jerez y trituramos todo con una batidora.

Para que nos quede más fino, pasaremos todo por un colador chino.

Rectificamos de sal y servimos muy frío, colocando la guarnición a modo de brocheta. ¡Listo!

 

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Gazpacho de fresas

GR. DE FRESAS MADURAS 300
GR. DE CEBOLLETA 20
GR. DE PEPINO PELADO 15
DIENTE DE AJO 1
TAZAS DE AGUA 3
CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 5
GR. DE MIGA DE PAN DEL DÍA ANTERIOR 30
GR. DE PIMIENTO ROJO 15
CUCHARADA DE AZÚCAR MORENO 1
CUCHARADA DE VINAGRE DE JEREZ Y SAL. 1

Lava bien las fresas, retirándole los pedúnculos. Trocéalas (reserva alguna para decorar) e introdúcelas en el vaso de la batidora.

Añade ahora el diente de ajo pelado, la cebolleta, la miga de pan empapada en el vinagre, el pepino, el pimiento, el azúcar y la sal.

Bate el conjunto hasta conseguir un puré homogéneo.

Incorpora el agua y bate de nuevo.

Ya sólo quedaría añadir el aceite poco a poco para que vaya ligando con el puré anterior.

Pasa el resultado por un colador chino para obtener una sopa suave y fina.

Introduce en el frigorífico y sirve bien frío y en cuencos individuales, adornando con unas rodajas de fresa y unas gotitas de aceite de oliva.¡Listo!

 

[Yaiza]

Gazpacho de cerezas

GR. DE TOMATES 500
GR. DE CEREZAS O PICOTAS 300
PIMIENTOS VERDES 2
MEDIA CEBOLLA
DIENTE DE AJO 1
PEPINO 1
MEDIO VASO DE ZUMO DE NARANJA NATURAL
VINAGRE
AGUA
AZÚCAR Y ACEITE.

Pela y parte el diente de ajo y la cebolla.

Lava las cerezas y quítales el hueso.

Pela los tomates, quítales las pepitas y ponlos en una batidora junto con las cerezas, el ajo y la cebolla, los pimientos partidos en trozos, el pepino y 1 litro de agua.

Añade el zumo de naranja, un chorrito de aceite y vinagre, un poco de azúcar y sal, al gusto.

Una vez quede un fino líquido, pásalo por un chino y mételo en la nevera.

Déjalo enfriar algunas horas. ¡Y a comer!

 

[Yaiza]

Gazpacho de kaki persimon

GR. DE KAKIS PERSIMÓN 200
GR. DE MELÓN AMARILLO 200
ML. DE ACEITE DE OLIVA 100
RAMAS DE MENTA 3
CEBOLLINO PICADO
PIMIENTA Y SAL
AL GUSTO.

Pelamos y partimos en trozos el melón y los kakis persimón.

Lo ponemos en la batidora y trituramos junto con las hojas de menta y el aceite de oliva.

Salpimentamos al gusto.

Agregamos unos cubitos de hielo.

Vertemos en un recipiente y espolvoreamos el cebollino picado.

Esta receta está especialmente dedicada para aquellos a los que les guste innovar en la cocina.

 

[Yaiza]

Lasaña fría de ensalada de verano

4personas
35 min

Ingredientes
12 placas para lasaña
3 tomates
2 aguacates
1 cebolleta
150 gramos de atún en conserva en aceite de oliva
Lechuga
30 gramos de aceitunas negras
8 huevos de codorniz
Tomates cereza
½ pepino
1 limón
Sal
Aceite de oliva

Cómo hacer lasaña fría de ensalada de verano
1. Cuece la pasta
Cuece las láminas de lasaña en abundante agua hirviendo. Cuece los huevos 5 minutos, refresca y pélalos. Lava el pepino y haz tiras finas. Escurre el aceite del atún y desmenúzalo. Lava y pela los tomates. Retira las pepitas y trocea a taquitos. Corta los aguacates, retira el hueso y trocea.

2. Prepara la ensalada
Escurre las placas y extiéndelas sobre un paño. Pela y pica fina la cebolleta. Coloca atún, tomate, aguacate, cebolleta y lechuga en un bol y mézclalos. Tritura las aceitunas con 3 cucharadas de aceite hasta conseguir una mezcla homogénea. Monta y decora el plato. Aliña la ensalada con sal, unas gotas de zumo de limón y aceite de aceitunas.

3. Monta las capas
Monta las lasañas alternando láminas de pasta y capas de ensalada. Acaba con pasta y aliña con aceite de olivas. Decora con láminas de pepino, huevos y tomates cereza.

 

[Yaiza]

Ensalada de pasta con atún y mayonesa de alcaparras y anchoas

25 minutos

2 personas


200 gr. pasta tricolor
2 latas de atún en aceite de oliva
1 lata pequeña de maíz dulce
5 tomates secos con orégano
3 cucharadas mayonesa
2 cucharaditas alcaparras
1 lata de anchoas en aceite de oliva
Agua y sal

Paso 1
Hervir la pasta en agua y sal, según indicaciones de fabricante.
Enjuagar, escurrir y poner en una ensaladera.

Paso 2
Escurrir el aceite al atún, y añadir a la pasta.

Paso 3
Escurrir el maíz y añadir.

Paso 4
Cortar a tiras finas los tomates y añadir.

Paso 5
Mezclar la mayonesa con las alcaparras y las anchoas escurridas y cortadas a trocitos, añadir a la ensaladera y mezclar bien.

Paso 6
Meter a la nevera para servir bien fría.

 

[Yaiza]

Ensalada de aguacate sin mayonesa​

4 raciones

Patatas cocidas
Huevos cocidos
Aguacate
Langostinos cocidos
Lechuga
Tomate
Cebolleta fresca
Pimiento verde
Mango
Kiwi
Aceitunas
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

1 – Pelar y trocear las patatas y los huevos​

Comenzamos pelando las patatas cocidas y los huevos duros. Luego los troceamos y los vamos poniendo en un bol amplio.

2 – Picar la cebolleta y el pimiento​

A continuación, picamos la cebolleta y el pimiento en trocitos pequeños y los ponemos junto con la patata y el huevo. Añadimos también las aceitunas negras picaditas.

3 – Pelar los aguacates​

Pelamos los aguacates realizando un corte alrededor del hueso a lo largo. Separamos las 2 partes y sacamos toda la carne del aguacate con la ayuda de una cuchara y vamos poniéndola en otro bol.

4 – Triturar el aguacate​

Ahora vamos machacando el aguacate hasta convertirlo en una crema uniforme. Luego ponemos un buen chorro de aceite de oliva y lo mezclamos.

5 – Turno del tomate​

Pelamos el tomate y lo cortamos en cubitos. Luego lo agregamos al bol con el resto de ingredientes, sazonamos y removemos para esparcir la sal por todo.

6 – Añadir y mezclar la crema de aguacate​

Volcamos toda la crema de aguacate en el bol de la ensaladilla y añadimos vinagre. Removemos hasta conseguir que la crema de aguacate esté repartida por todo.

7 – Trocear el mango, el kiwi y los langostinos​

Pelamos el mango, el kiwi y los langostinos, los troceamos y añadimos todo al bol de la ensaladilla. Lógicamente, luego tenemos que mezclarlos.

8 – Presentar la ensaladilla de aguacate​

Para finalizar, ponemos toda (o una parte) la ensaladilla en una fuente y le damos una forma estética. Rematamos con unos langostinos pelados por encima como decoración.