Lomos de merluza con alioli al horno

[Yaiza]

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 13 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Raciones: 6

Ingredientes

1 Kg de lomos de merluza
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 huevo (mejor a temperatura ambiente)
Aceite de oliva virgen
Sal

Preparación

Poner el horno a precalentar a 180º, con calor por arriba y por abajo.

Para hacer la salsa alioli, poner en el vaso de la batidora los dientes de ajo pelados y cortados en láminas finas, el huevo, un poco de sal, un chorrito de aceite, y batirlo.

Luego, dejando la batidora en el fondo, ir añadiendo aceite sin dejar de batir y sin moverla, evitando subirla hasta que veamos que la salsa se liga bien. Continuar hasta conseguir una textura similar a la mayonesa ligera.

Cubrir el fondo de una fuente de horno con la cebolla cortada en rodajas finas, colocar encima los lomos de merluza, salar y cubrir con la salsa alioli.

Hornear durante 10 minutos y dorar al grill 2 o 3 minutos más.