Yaiza
Usuario Excelso
- Joined
- June 28, 2021
- Messages
- 2,585
- Reaction score
- 1,009
- Points
- 147
Primer Plato:
Ensalada de pavo y queso con vinagreta de yogur
Ingredientes
1 cogollo de lechuga, sale mucho mejor con una lechuga de oreja de burro (tambie llamada la española)
100 gr de rúcula, o si no os gusta, lo podeis cambiar por unos canonigos o incluso unos berros)
1 pechuga de pavo
1 tomate
Mazorquitas de maíz (Tambien podeis utilizar los granos de maiz que vienen en lata)
Tacos de queso fresco
Para el aliño
1 yogur natural
Orégano fresco
Aceite, vinagre y sal
Preparación:
Paso 1: Preparamos el aliño en un cuenco, mezclando el yogur con un buen chorro de aceite, salpimentamos al gusto y le añadimos un buen puñado de orégano fresco picado (si es de frasco, no le pongais mucho, pues el sabor es mucho mas fuerte). Incorporamos vinagre al gusto y mezclamos bien. Reservamos.
Paso 2: Cortamos la pechuga de pavo en filetes y salpimentamos al gusto. Las pasamos por la sartén caliente un minuto por cada lado o un poco más dependiendo del grosor. Sacamos y cortamos en tiras finas.
Paso 3: En la ensaladera ponemos las hojas del cogollo alrededor, hacemos una cama de rúcula y encima ponemos el pavo cortado y disponemos encima el tomate en gajos y las mazorcas de maíz. Acompañamos con los tacos de queso fresco y aliñamos con el yogur aliñado con ayuda de una cuchara.
----------------------------------------------------------------------------------
Segundo Plato:Quiche de bacon
Ingredientes:
1 rulo de masa para tartaletas comprado ó 1 bola (400gr) de masa brisée casera o la comprada
Para el relleno
400 ml de nata
100 gr de bacon
3 huevos
Preparación:
Paso 1: Estirar la masa en una superficie enharinada
Paso 2: Colocar sobre el molde y pinchar con un tenedor. Hornear 7 min a 200º y dejar enfriar.
Paso 3: Mientras preparamos el relleno. Simplemente mezclando todos los ingredientes. El tocino lo puede cambiar por panceta ahumada, jamón york o algún embutido de este estilo.
Paso 4: Verter sobre nuestra masa ya horneada. Espolvorear el queso rallado.
Paso 5: Hornear 30-40min a 180º. Dejar enfriar y listo
-------------------------------------------------- --------------------------------------------
Postre:Quesillo light sin huevo
Ingredientes
1 taza de anarcardos
2 tazas de leche de almendras (o destanada)
1 taza de edulcorante
2 cdas de gelatina neutra
1 cda de vainilla (Para más sabor se puede agregar ralladura de naranja)
Para el caramelo
2 tazas de edulcorante (apto para cocinar)
Un chorrito de agua
1 cda de vainilla (También se puede hacer con caramelos werther´s clásicos sin azúcar ; alrededor de 4 caramelos)
preparación:
Paso 1: Colocar todos los ingredientes en una batidora o removedora manualmente, hasta que no queden grumos. Los anacardos es mejor triturarlos antes, aunque tambien se pueden hacer con la masa, pero queda mas suave si lo hacemos antes
Paso 2: Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que hierva. Y nos quede cremoso.
Paso 3: Retirar del fuego y poner las mezcla en uno o varios recipientes, y poner en la nevera hasta que se compacte. Una forma de saber si esta cuajado, es introducir una aguja por el centro y si nos sale limpia, ya esta, de lo contrario lo dejamos un poco mas.
Ensalada de pavo y queso con vinagreta de yogur
Ingredientes
1 cogollo de lechuga, sale mucho mejor con una lechuga de oreja de burro (tambie llamada la española)
100 gr de rúcula, o si no os gusta, lo podeis cambiar por unos canonigos o incluso unos berros)
1 pechuga de pavo
1 tomate
Mazorquitas de maíz (Tambien podeis utilizar los granos de maiz que vienen en lata)
Tacos de queso fresco
Para el aliño
1 yogur natural
Orégano fresco
Aceite, vinagre y sal
Preparación:
Paso 1: Preparamos el aliño en un cuenco, mezclando el yogur con un buen chorro de aceite, salpimentamos al gusto y le añadimos un buen puñado de orégano fresco picado (si es de frasco, no le pongais mucho, pues el sabor es mucho mas fuerte). Incorporamos vinagre al gusto y mezclamos bien. Reservamos.
Paso 2: Cortamos la pechuga de pavo en filetes y salpimentamos al gusto. Las pasamos por la sartén caliente un minuto por cada lado o un poco más dependiendo del grosor. Sacamos y cortamos en tiras finas.
Paso 3: En la ensaladera ponemos las hojas del cogollo alrededor, hacemos una cama de rúcula y encima ponemos el pavo cortado y disponemos encima el tomate en gajos y las mazorcas de maíz. Acompañamos con los tacos de queso fresco y aliñamos con el yogur aliñado con ayuda de una cuchara.
----------------------------------------------------------------------------------
Segundo Plato:Quiche de bacon
Ingredientes:
1 rulo de masa para tartaletas comprado ó 1 bola (400gr) de masa brisée casera o la comprada
Para el relleno
400 ml de nata
100 gr de bacon
3 huevos
Preparación:
Paso 1: Estirar la masa en una superficie enharinada
Paso 2: Colocar sobre el molde y pinchar con un tenedor. Hornear 7 min a 200º y dejar enfriar.
Paso 3: Mientras preparamos el relleno. Simplemente mezclando todos los ingredientes. El tocino lo puede cambiar por panceta ahumada, jamón york o algún embutido de este estilo.
Paso 4: Verter sobre nuestra masa ya horneada. Espolvorear el queso rallado.
Paso 5: Hornear 30-40min a 180º. Dejar enfriar y listo
-------------------------------------------------- --------------------------------------------
Postre:Quesillo light sin huevo
Ingredientes
1 taza de anarcardos
2 tazas de leche de almendras (o destanada)
1 taza de edulcorante
2 cdas de gelatina neutra
1 cda de vainilla (Para más sabor se puede agregar ralladura de naranja)
Para el caramelo
2 tazas de edulcorante (apto para cocinar)
Un chorrito de agua
1 cda de vainilla (También se puede hacer con caramelos werther´s clásicos sin azúcar ; alrededor de 4 caramelos)
preparación:
Paso 1: Colocar todos los ingredientes en una batidora o removedora manualmente, hasta que no queden grumos. Los anacardos es mejor triturarlos antes, aunque tambien se pueden hacer con la masa, pero queda mas suave si lo hacemos antes
Paso 2: Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que hierva. Y nos quede cremoso.
Paso 3: Retirar del fuego y poner las mezcla en uno o varios recipientes, y poner en la nevera hasta que se compacte. Una forma de saber si esta cuajado, es introducir una aguja por el centro y si nos sale limpia, ya esta, de lo contrario lo dejamos un poco mas.
