Puré de lentejas

[Yaiza]

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Raciones: 6

Ingredientes

250 g de lentejas
1 zanahoria grande
1 tomate maduro grande
1 puerro grande
1 patata grande
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel
1 cebolla
250 ml de nata ligera
Sal
Agua

Preparación

Dejar las lentejas en remojo al menos ocho horas antes de cocinarlas. Cuando se vayan a preparar, lavarlas y escurrir el agua.

Lavar, pelar y trocear todas las verduras: tomate, zanahoria, puerro y patata.

En una olla rápida, echar las lentejas, las verduras cortadas, la cebolla cortada en dos mitades, la cabeza de ajos entera y la hoja de laurel, añadir la sal y cubrir con agua, algo más de un dedo por encima del límite de las lentejas secas.

Cerrar la olla y cocinar a fuego alto hasta que salga la válvula de seguridad. Desde ese momento, bajar a medio fuego y cocinar durante 15 minutos más.

Abrir la olla y cuando las lentejas estén templadas, retirar la cebolla, la cabeza de ajos y la hoja de laurel.

A continuación, añadir la nata, remover y pasar todo por la batidora para formar un puré más o menos espeso, según preferencias. Si se quiere menos espeso se puede añadir un chorrito de leche.

Rectificar de sal y servir caliente con unos picatostes de pan tostado, no frito, porque tienen más calorías.