Receta de pudin de mango y chía

[Yaiza]

Ingredientes (2-3 personas):​

1 mango maduro
3 cucharadas de semillas de chía
200 ml de leche, bebida vegetal o leche de coco
1 cucharadita de miel (opcional)
Unas gotas de limón (opcional)
Yogur griego y coco rallado

Haz el pudin:​

Tritura el mango con la leche hasta obtener una crema suave. Agrega unas cucharadas de yogur (si quieres una textura más sedosa).

Añade la chía y mezcla bien.

Endulza al gusto (recuerda que el mango ya aporta bastante dulzor) y añade unas gotas de limón.

Deja reposar en la nevera al menos 3 o 4 horas, mejor si es toda la noche.

Remueve antes de servir y decora con yogur, mango en dados o coco rallado.