Torrijas con miel

[Yaiza]

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 8

Ingredientes

8 rodajas de pan del día anterior (de 1 cm de grosor)
1 l de leche desnatada
2 cucharadas de azúcar
1 limón
2 palos de canela en rama
2 huevos
2 cucharadas de miel
4 cucharadas de agua

Preparación

1. Calentar la leche con las dos cucharadas de azúcar, la canela en rama y la corteza del limón. Cuando comience a hervir retirar del fuego.
2. Colocar las rebanadas de pan en un recipiente hondo y en el que quepan separadas y verter la leche caliente por encima de todas las rebanadas de pan y dejar reposar como mínimo media hora para que se empapen bien.
3. Rebozar una a una las rebanadas de pan en el huevo batido con mucho cuidado para que no se rompan.
4. Colocar las torrijas en una fuente cubierta con papel vegetal apta para horno y cocinar en el horno con grill a 190 ºC durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas.
5. Mientras tanto, calentar a fuego lento las dos cucharadas de miel con las cuatro de agua, sin que llegue a hervir .
6. Finalmente regar las torrijas con el agua-miel y servir a temperatura ambiente.