Vichysoisse

[Yaiza]

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes

8 puerros
3 patatas pequeñas
1 cucharada de mantequilla
1 pastilla de caldo de pollo o de verduras
1 vaso de leche semidesnatada
Sal

Preparación

1. Cortar en rodajas finas los puerros y las patatas. Rehogar los puerros con la mantequilla y, pasados unos minutos, añadir las patatas y rehogar todo junto otro par de minutos.
2. Añadir la pastilla de caldo, agua hasta cubrir los alimentos y sal al gusto. Cocer a fuego lento durante unos 40 minutos.
3. Tras dejar enfriar un poco, pasar la batidora y añadir el vaso de leche. Si es necesario se rectifica de sal. Meter en la nevera y servir frío, decorado con un poco de perejil fresco.